发帖时间:2010/10/12 18:19:00
鸡肉类油炸品浅述随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加,鸡肉类油炸品的新产品也不断出现,新型的油炸制品与我国传统的有较大差别,现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述.买油炸机联系我QQ1256651285 电话15175393087一.油炸品的原料 1.无骨整肉类:包括鸡...
发帖时间:2010/10/4 20:55:00
鸡肉类油炸品浅述随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加,鸡肉类油炸品的新产品也不断出现,新型的油炸制品与我国传统的有较大差别,现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述.一.油炸品的原料 1.无骨整肉类:包括鸡胸肉,鸡腿肉,小胸;2.无骨分割肉类;去皮胸肉块,去皮胸肉条,带皮腿肉块...
发帖时间:2010/9/28 18:00:00
各位大侠们,现在马铃薯价格屡屡高升,高达7000,有没有可能用小麦淀粉,玉米淀粉和木薯淀粉等混入添加剂或胶等东西,可以替代马铃薯淀粉或部分替代,谢谢各位朋友留言指教!!!马铃薯淀粉是用在速冻丸子当中的...
发帖时间:2010/9/26 10:55:00
看你操作是把水晶水饺蒸熟了。餐厅饭店的水晶水饺、水晶包子基本都是现做的。用的澄粉--小麦淀粉,还有土豆淀粉。热水和面先熟化淀粉就容易透明...
发帖时间:2010/5/31 9:38:00
人离不开粮食,精米细面吃刁了胃口的现代人,目光投向了五谷杂粮,玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成,这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质,维生素B和矿物质,胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质,因此,相对而言,比精制的米面更有营养,除此之外,杂粮还能为体提供特别...
发帖时间:2010/4/1 9:21:00
按克或按公斤都一样啊!要低档高档的,小弟都有啊,希望有用啊,猪肉贡丸猪肉30鸡肉40肥膘15鸡皮15冰水11食盐2.8白糖2.3味精1磷酸盐0.5胡椒粉0.2葱酥2玉米淀粉12小麦淀粉7.5大豆分离蛋白2.5胶体13(素肉粉1:30倍水后)素肉粉10号1头香0.1底香0.2大豆组...
发帖时间:2009/12/30 11:37:00
近日,一则关于奶粉内添加麦芽糊精的新闻引起很多新生儿父母关注。麦芽糊精究竟是什么?它在奶粉的配方中扮演了怎样的角色?会对宝宝的健康产生怎样的影响?以上问题,成为近期奶粉市场上关注的焦点。据有关专家解释,麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀...
发帖时间:2009/7/4 16:38:00
小麦淀粉,优级,报价?...
发帖时间:2009/6/11 16:56:00
(转载的)一、淀粉类 1、玉米淀粉CornStarch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用...
发帖时间:2009/5/3 23:24:00
它的原料是以含有淀粉质的原料制成的,比如玉米、大米等,也可以是精致淀粉,比如玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉等。与你说的大麦芽应该不是一种东西。你可以查一些资料的~...