发帖时间：2005/1/13 13:35:00
我从事食品加工教学与科研工作，自从发现我们的食品论坛，就经常光顾这里的话题，自己也设了几个话题，感觉真的很不错。这里很适合食品界的人相互交流，提出生产中的问题，利用所学知识解答别人的疑惑。同时我也觉得这个园地很适合食品专业的学生，我会把这个园地推荐给我的学生，让他们学会提出问题、...
发帖时间：2005/1/19 9:49:00
配方的设计，1、要根据当地的消费习惯；2、成本要控制；3、各种辅料的添加一定要参考国标、行业标准、或企标，如果没有企标，要根据自己公司的利益需要制定，并到技术监督局备案；4、了解各种辅料的特性，然后开始复配使用；5、要学会循序渐进；至于大豆蛋白和淀粉的添加量，最好是由自己做主，因...
发帖时间：2005/2/16 11:44:00
平时都会关机。除非太困了，没有力气去关机，就让他开着，然后被吵醒，最后愤愤地关机，呵呵呵呵。过年的时候，有一夜觉得自己很孤单，很想跟所有的朋友随便一个聊两句天，可是居然没有一个朋友是开机的。虽然我自己的手机正在漫游，可是能跟人聊聊得愿望还是控制了我，可惜没有实现~~也许自己还是没...
发帖时间：2005/12/15 10:56:00
食品行业也很有研究，就要看你有没有兴趣，比如学会了食品检测技术后，可以在研究食品研发，检测和研发是密切相关的。研发出的产品一定要符合公司发展实际，要可行。只要能给公司带来利益，公司领导就会对你另眼相看，就会对你加以重视。那么你得干劲就会越干越足。相信经过努力，大家都会找到适合自己...
发帖时间：2006/6/19 0:31:00
看了很痛心,自己知识有限也不知道该做些什么.楼上提到的土家掉渣饼和武汉鸭脖子的案例我也关注过.觉的跟我们民族浮躁的心态有关吧.我觉的中国最先要改革的应该是教育.我们的教育模式.政府的办事态度也不敢让人恭维.什么时候我们学会把国家放在第一位我们的国家就会变的强大....
发帖时间：2006/6/27 8:42:00
二、磷磷在成人体内含量为650克，85%~90%存在于骨骼和牙齿中。（一）生理作用磷是构成骨骼、牙齿及软组织的重要成分，也是许多维持生命物质如核酸、酶、磷蛋白等的重要成分。吸收、排泄磷主要在小肠吸收，摄入混合膳食时，吸收率达60%~70%。磷主要从肾脏排出。参考摄入量中国营养学会...
发帖时间：2006/6/27 13:41:00
一碗方便面上蒸腾谣言的背后鉴于“方便面致癌”不断见诸报端的情势，中国食品科学技术学会和中国营养学会联合举办了“方便面安全问题高层论坛”，来自权威部门的官员和专家学者首次对此作出回应：中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，致癌说没有依据。（据6月22日《华夏时报》） ...
发帖时间：2006/7/21 17:33:00
以下是引用gulixiang在2006-7-2114:51:00的发言：我想求助找一份肉制品HACCP计划书，参考一下，不知道管理员能否帮一下！重点包括：关键控制点的确定，关键限值的确定，还有就是建立关键限值的依据也就是确认报告！跪求！！[em04]学会如何进行危害分析，这些问题...
发帖时间：2007/1/9 17:42:00
转帖]路在脚下1、烧开水理论－－证明自己存在的三个过程 要点：经常添柴，即不断地努力学习和积累。锅底下没有柴火，水是怎么也不会开的； 水开了再掀锅盖，即学习和积累的过程中不能急于表现自己，要谦虚和耐得住寂寞，水开了再证明自己的存在。掀锅盖会把已积累的热量散发出去，会使烧开水的...
发帖时间：2007/3/22 10:33:00
劳动部培训的是公共营养师，非医学和营养学专业也可以参加；卫生部的是医院系统的，应该是营养卫生学专业；个人理解这两个更权威。营养学会属行业协会，可以培训营养师，但作为职业资格的认证，还有问题。网上的国际注册营养师，仔细看看他的合作单位，自己做个判断。按道理，营养师不应该这么乱的，都...
