发帖时间：2004/9/28 17:30:00
材料 猪脊骨若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。功效 清燥润肺、健胃生津。做法 猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；木瓜去皮和籽，洗净，切角形木瓜木瓜雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵猴头菇红枣洗净。把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放...
发帖时间：2006/8/10 8:26:00
家制香炸腌肉原料配方肋条肉1千克花椒炒盐100克鸡蛋4只味精3克面粉50克淀粉50克黄酒30克胡椒粉3克桂皮3克花椒3克茴香3克葱段30克姜片20克辣酱油适量制作方法1.选料：选用肋条方肉，刮尽皮面余毛，洗净晾干。用炒盐揉擦肉块至盐溶化止。腌制1天后洗净备用。2.制作：将方肉与酒...
发帖时间：2006/11/27 21:15:00
风味螺蛳鸡原料：净土鸡1只1800克，田螺250克，酸笋50克，紫苏叶20克，干辣椒10克。调料：精盐10克，味精4克，白糖10克，姜片10克，葱段10克，腐乳20克，生抽20克，香料(八角、沙姜、草果、桂皮)25克，蒜片35克，料酒50克。制法：1.将鸡洗净，用开水烫皮，用生抽...
发帖时间：2007/3/10 23:21:00
木瓜煲乌鸡材料:木瓜半个乌鸡半只红枣3粒姜片2片沸水0.8升盐1茶匙制作方法:1.乌鸡飞水，用清水洗净，木瓜去皮，切大件。2.将木瓜件、乌鸡、红枣一齐放入沸水中大火煲5分钟，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分钟，调味即可。小提示:乌鸡性平，味甘，益肾养阴；木瓜以树熟为佳，肉质软...
发帖时间：2007/4/15 3:27:00
一次偶然的机会，出差天晚了，只好在泌阳过夜了，下了车，先找个地方填饱肚子，看到对面有个烩面馆，便飞奔过去，问：多少钱一碗？老板头也不抬：三块五。“好，下一碗”我不关那么多。一会，烩面上来了，只见全是面，汤也少，饿了，拿了筷子就吃，面片也可以，吃了几口，吃出味道来了，是用煮肉的汤下...
发帖时间：2007/8/28 18:07:00
五香西瓜露五香西瓜露清甜可口，是医治气管炎的一种良方，气管炎患者如果在盛产西瓜的夏季，常饮些此五味西瓜露，一般当年冬天即可见效。一、配方西瓜2-3千克生姜0.15千克大红枣(去核)10个蜂蜜0.15千克麻油0.15千克二、制法将成熟的新鲜西瓜洗干净以后，在靠蒂的一端切开一盖，用长...
发帖时间：2008/8/14 0:27:00
菜系及功效：滋阴食谱清热解毒食谱祛痰食谱高血压食谱糖尿病食谱工艺：烧海蜇马蹄汤的制作材料：主料：海参（水浸）100克,荸荠250克调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克海蜇马蹄汤的做法：1.海蜇洗净，切细丝，马蹄洗净，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；葱姜洗净分别...
发帖时间：2009/3/5 21:42:00
香卤鹅膀的制作材料：主料：鹅脚翼750克调料：丁香5克,大葱15克,姜15克,酱油20克,盐5克,植物油75克,白砂糖15克,香油5克,花椒3克,料酒20克,卤汁1000克1.鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制12小时以上。2.腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余...
发帖时间：2009/3/5 21:44:00
香卤猪耳的制作材料：主料：猪耳1000克调料：大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克1.猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。2.锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。3.锅坐火上，加原味老卤，再下...
发帖时间：2009/11/9 16:48:00
从网上找的这个不行,专业一点传统手工制法：1、上好牛后腿肉切大块。2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底（这些到料店问老板就得），浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱腌渍一天。3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气...
