发帖时间：2007/8/4 22:27:00
以前很多帖子发在奶酪网的论坛上：http://www.chinacheese.cn/bbs/index.php不过，最近没有去那里写了，...
发帖时间：2007/9/6 15:50:00
做CHEESE用的酶怎么没人提及,现在国内没有EMC么?我有让奶酪气味更浓的酶哦....
发帖时间：2007/11/14 12:39:00
我就是做奶酪的，主要是翻译成中文就是马苏里拉，国内做奶酪困难满多的，首先是奶源，国内的牛乃和国外的牛奶比，差距很大的，其次是目前市场说大不大，说小不小，一家做做还可以，开两家就的死一家，三是技术问题，请国外技术人员费用不贵，而且请来的也不一定正中，一个奶酪厂从生产环境到生产设备投...
发帖时间：2008/4/18 17:10:00
你做的是什么类型的奶酪？酸度控制很关键，有的随着后发酵时间推移，PH值在变化...
发帖时间：2008/6/9 11:55:00
呵呵，那是不错呀，奶酪的准入还是比较难的请问你是哪个单位的呀认识一下谢谢...
发帖时间：2008/12/16 15:12:00
奶酪和酸梅汤都是从宫廷里流传出来的，属于贵族食品，搭配着自然靠谱。...
发帖时间：2008/12/17 16:36:00
原来奶酪还有这作用呢啊，一直都是吃披萨时候吃，净配红酒了。要不我也配酸梅汤？...
发帖时间：2009/3/26 18:01:00
[url=http://sweetscience.qupan.com/2705958.html]下载：《奶业交流》No1--奶酪发酵剂.pdf[/url][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-3-2618:06:32编辑过][/co...
发帖时间：2009/4/8 17:06:00
照例来看看，有新资料。没能下下来。国产奶酪的情况版主是否清楚？如果自制有可能吗？...
发帖时间：2010/8/23 13:22:00
我喜欢吃哪种乳酸菌的东西，不知道自己可以做不我还想做奶酪类的东东啊，怎么做呢？...
