发帖时间：2004/5/17 14:20:00
随着科学技术的日益发达，植物提取技术也在不断提高，一些人们常见的普通植物越来越多地被发现含有对健康有利的成分，而从这些植物中提取有效成分制成的各种保健产品受到了人们的推崇，于是全世界掀起了不服用药物而进行自然疗法的热潮。洋葱、胡萝卜、大蒜一直是我国重要的出口产品，其中大部分是销往...
发帖时间：2004/7/5 18:46:00
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。 醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，...
发帖时间：2004/10/21 9:12:00
鸡汤鸡汤富含蛋白质，可以增强机体抵抗力。建议喝又热又辣、又有大量大蒜的鸡汤。 西红柿西红柿能起到抵抗病毒感染的作用。 坚果一颗小小坚果的含硒量高达100毫克，硒有助于预防呼吸道感染。辣椒辣椒中含特殊物质，能使人体内的抗体呈三倍增长。 运动饮料加热运动饮料可以补充体内大量流失...
发帖时间：2004/10/28 21:36:00
我做的调料可能要出口，所以不可以含任何防腐剂。但是送检结果还是存在，主要是苯甲酸一类。原料供应商都声称未加。我就很搞不懂。主要原料如下：盐，味精，糖，面粉，米粉，变性淀粉，粉末状香辛料，五香粉，大蒜粉，洋葱粉，蛋黄粉，蛋白粉，粉末香精。请列位看看，那些原料中会被动含有防腐剂。[e...
发帖时间：2004/10/30 15:45:00
我个人觉得现在中国的食品工业的分布北方主要乳业，蒙牛伊利等，南方主要是糕点。山东那边的食品工业业很发达我们很多同学都去那里工作了，主要是一些小型的企业，大型的企业比如说张裕葡萄酒，还有山东的苹果和大蒜出口的比较多啊，西部我感觉主要是猕猴桃和浓缩苹果汁的产量很大，主要用来出口。...
发帖时间：2004/11/9 23:10:00
liyang1113可以看得出你是一个调味高手，关于大蒜和姜你都讲的很到位！很好。关于辣椒我想在你的基础上补充一下，辣椒不仅可以提供口感上的辣味，他也能提供象气上的特殊感觉，国外有一款香精就是用辣椒油当base的（好像是quest奎斯特的），感觉不错。liyang1113你好！我...
发帖时间：2004/11/16 20:32:00
我是从事食品理化检验的,我的实验室是2003年通过国家实验室认可,拥有各类高精尖分析仪器,如气相/质谱、液相/质谱、气相、液相、离子色谱、红外、紫外可见、原子吸收、原子荧光、薄层扫描等。"大蒜素"是我们常检测的一个参数。我的QQ号是：414535058[align=right][...
发帖时间：2005/1/25 11:35:00
山东这边的市场个人认为一直比较传统，很多新鲜的东西都加不进来。有时我在考虑为什么国外有些像大蒜、烤肉味的雪糕在中国一直没有流行起来呢，甚至我都没有听说过。我想这个创意应该不是很新鲜的了。是不是在实现上面会有很多困难？还是我们国人的对这种口味真的难以接受？反正在山东事没有这样的产品...
发帖时间：2005/3/7 22:06:00
小弟在山东一家食品研究院工作了近两年．试验、设计都有所接触。觉得学得越多，不懂得也越多。各种食品原料加工起来纷繁复杂。现在面临着选择研究方向的问题，不知以各位前辈的眼光来看，食品行业那个方向比较有前途（具体一点，比如：乳品、大蒜等）？迷茫中，特别感谢您的指教！QQ：28736...
发帖时间：2005/3/7 22:14:00
小弟在山东一家食品研究院工作了近两年．试验、设计都有所接触。觉得学得越多，不懂得也越多。各种食品原料加工起来纷繁复杂。现在面临着选择研究方向的问题，不知以各位前辈的眼光来看，食品行业那个方向比较有前途（具体一点，比如：乳品、大蒜等）？迷茫中，特别感谢您的指教！QQ：28736...
