发帖时间：2007/1/11 20:29:00
摘 要：以南瓜汁、豆奶为主要原料，配以甜味剂、稳定剂、豆奶香精等，经调配、均质、杀菌等处理，制成一种色泽橙黄、气味芳香、酸甜适口、营养丰富的南瓜豆奶复合饮料。采用“正交试验”分析法，以感官评分为标准，确定了产品的配方；以稳定性为标准，确定了乳化剂、稳定剂的配比。关键词：南瓜汁 豆...
发帖时间：2006/12/19 21:19:00
小名：希希E-mail：anxi722@163.comQQ：109105327在豆制品企业做品管以及研发愿与各位交个朋友，交流一下...
发帖时间：2006/11/26 13:05:00
麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同...
发帖时间：2006/9/28 23:07:00
据《美食导报》报道，国家大豆行动计划领导小组有关人士称：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。 豆浆和牛奶喝谁...
发帖时间：2006/9/4 16:52:00
好男人必学的10道超级简单的菜一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯...
发帖时间：2006/9/4 16:31:00
销售力的突破：解决之道 在豆制品行业，由于正规厂家自觉地提高产品质量，产品品种增多，从某种程度上更能体现企业品牌、经济、营销等综合实力。当然，企业为了提高产品利润率，也会不断地向高端产品方向发展，毕竟在金字塔顶端的产品才是利润率最高的产品。品牌是为企业创造持续、稳定、独有的有...
发帖时间：2006/8/8 10:50:00
酱风肉，系用猪肋条肉，涂酱经烘干而成，为60年代上海市所创制，产品行销香港。原料配方白坯配方：猪肋条肉50千克白砂糖1.5千克盐0.9千克白酱油1千克大曲酒0.75千克硝酸钠50克豆板酱配方：纯黄豆豆板酱25千克白砂糖12.5千克大曲酒1.5千克大蒜末200克硝酸钠5克制作方法1...
发帖时间：2006/8/4 15:00:00
2006红盾护农春耕行动月期间，佛山市工商行政管理局受广东省工商行政管理局的委托，对全市流通领域的饲料商品质量进行监测。此次抽取样品38批次，合格为30批次，不合格为8批次。现将有关情况通报如下：一、监测情况及结果本次共抽取样品38批次，合格30批次，总抽样合格率为78.95%。...
发帖时间：2006/7/20 9:12:00
在豆类冰棍中加入果葡糖浆风味会好！另外处理豆类用果葡糖浆糖渍效果也要优于其他糖！...
发帖时间：2006/7/12 13:06:00
豆制品行业关注市场准入制度的实施豆制品是我国老百姓饮食结构中不可缺少的必需品，豆制品的卫生安全问题是受到公众关心的问题。今年，豆制品已列入市场准入认证的名单，这无疑将在豆制品行业中掀起一阵巨浪，豆制品企业在关注市场准入进程的同时正在积极地做着准备。前不久记者参加了由全国豆制品专业...
