发帖时间：2006/7/5 13:23:00
第三节有毒动植物和化学性食物中毒学习重点：河豚鱼中毒、亚硝酸盐中毒基本要求：动植物性食物中毒河豚鱼中毒有毒成分：河豚鱼的有毒成分叫河豚毒素，存在于鱼体的多个部位，以卵巢最毒，肝脏次之，新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素。但有个别品种的河豚鱼肉也具毒性。每年春季2~5月是河豚鱼的生殖产卵期...
发帖时间：2005/12/27 10:29:00
中华人民共和国卫生部公告2005年第4号2005年3月2日,世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食...
发帖时间：2005/12/19 9:54:00
中华人民共和国卫生部公告2005年第4号--------------------------------------------------------------------------中华人民共和国卫生部公告2005年第4号2005年3月2日,世界卫生组织及联合国粮农组织食品...
发帖时间：2005/11/15 14:42:00
防疫部门:有权没收散养家禽“长春市的禽只饲养量总数占到了全省的一半以上，长春是防控重点。”昨日下午，在向省政府防控高致病性禽流感督导组汇报工作时，长春市牧业管理局局长杨泗祖这样说。杨泗祖说，长春市只要出现一个疫点，三公里范围内扑杀的禽只数量就会超过100万只，政府损失也会超过10...
发帖时间：2005/11/4 17:09:00
人离不开水，但过量饮水却会中毒。大家知道，水约占体重的65%-70%，且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透。如果饮入大量的水，血液和间质液就补充衡释，渗透压降低，水就会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快，一旦脑细胞水肿，颅内的压力就...
发帖时间：2005/10/19 19:41:00
我国是方便面生产和消费的大国，据统计：2003年我国方便面的消费量约为277亿袋，占世界总量的42%。2004年更是达到惊人的480亿包。然而，近几年来我国食品行业问题多多，状况令人担忧，先有头发做的酱油，福尔马林浸泡的毛肚，敌敌畏处理的金华火腿，后来又出现致癌物质苏丹红，而今，...
发帖时间：2005/9/6 15:21:00
卫生部采取措施努力控制油炸食品中致癌物卫生部昨天表示，他们已采取措施，努力控制油炸食品中富含的丙烯酰胺对人类可能致癌的危害程度。 据介绍，卫生部目前已起草完成食品中丙烯酰胺检测方法的标准草案，目前正进一步征求专家意见。同时，卫生部已着手加强膳食中丙烯酰胺的监测与控制，开展膳食消...
发帖时间：2005/4/16 20:56:00
含淀粉类油炸食品贴上致癌标签含丙烯酰胺毒过苏丹红 含淀粉类油炸食品贴上致癌标签 本报讯 (记者／高素英)薯类油炸食品中含有的可能致癌物丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。卫生部前日首次发布“慎食含淀粉类的油炸食品”公告，建议大家尽量避免长期食用高温加工的淀粉类食品，改变以油...
发帖时间：2005/1/4 15:40:00
新型食物营养强化剂——S－腺苷蛋氨酸 食品添加剂在食品营养保健和食品加工过程中起着非常重要的作用，许多食品添加剂不但在食品加工以及食品质地结构的形成过程和营养保健功能方面扮演重要角色，而且可能在人类一系列疾病的治疗作用中发挥一定的作用，如辅酶－Q10，DHEA，松果体素。 但...
发帖时间：2004/12/21 11:30:00
事件一阜阳奶粉事件 关键词大头婴 2004年4月30日，新华网披露：在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名婴儿夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症；2004年05月10日《解放日报》报道，淮安涟水也惊现大头娃娃，2名婴儿因食用劣质奶粉导致营养缺...
