发帖时间：2007/11/22 19:00:00
本人做鱼丸配方为：新鲜鱼肉、食盐、味精、太美素A-1、太美素A-2、特香糖A、淀粉、冰。生产工艺为：将新鲜鱼肉用绞肉机绞成肉馅，将绞好的肉放入擂溃机内，加入少量冰，开机擂溃，加入调料和少量的冰块，最后加淀粉及冰，搅拌均匀，再将鱼肉馅用丸子机制成圆球，滤干水分后入库速冻，便得了。请...
发帖时间：2008/8/7 20:40:00
当看见艾维子在投诉"嫁给上海小男人，后悔死我了"，冰冻连连在愤怒揭露"害人广告欺骗消费者"的时候，看来这次红梅味精事件真的炒得很大，而且感觉它们这次是彻头彻尾的自己给自己玩了，也确实一点都不值得同情。现在的商家真的太能忽悠了，根本不把我们消费者放在眼里！无论是挂羊头卖狗肉也好，马...
发帖时间：2008/8/29 22:55:00
乳制品:173.91万吨液体乳:138.97万吨罐头:57.42万吨味精:19.66万吨酱油:36.26万吨发酵酒精(折96度，商品量）:65.52万千升饮料酒:306.94万千升白酒（折65度，商品量）:60.59万千升啤酒:223.74万千升黄酒:7.75万千升葡萄酒:8.6...
发帖时间：2008/8/29 23:05:00
乳制品:173.91万吨液体乳:138.97万吨罐头:57.42万吨味精:19.66万吨酱油:36.26万吨发酵酒精(折96度，商品量）:65.52万千升饮料酒:306.94万千升白酒（折65度，商品量）:60.59万千升啤酒:223.74万千升黄酒:7.75万千升葡萄酒:8.6...
发帖时间：2008/9/2 5:13:00
.将第一步烘烤好鸡翅拿出进行刷酱。六、烘烤：将刷好酱的鸡翅翻转一面，继续烘烤8到10分钟。七,腌制料配方:腌制料22.34KG食盐:3葡萄糖6味精1I+G0.2五香汁0.12黑胡椒1姜粉0.45圆葱粉0.45红曲粉0.1胡萝卜素0.05磷酸盐0.24(三聚:焦磷:六偏=6:3:1...
发帖时间：2008/9/15 11:24:00
名称数量（kg）白条鸭100馋嘴鸭复配料5.5—6鸭肉风味骨髓浸膏M4000.4—0.5料酒2瓶水解蛋白液0.1酵母膏0.1葱油0.3老汤适量（约50kg）馋嘴鸭复配料成份：盐、糖、味精、I+G、香辛料、复合磷酸盐、异Vc钠等。操作工艺：1、腌制：5℃左右，16—20小时。2、清...
发帖时间：2008/10/23 20:26:00
销售阿斯巴甜（美国纽特、日本味之素、国产维多）、AK糖（维多、浩波）、甜菊糖、双甜、三氯蔗糖（英国泰莱）、阿力甜、索马甜、乐甜、纽甜、I+G（日本味之素、韩国希杰、韩国味元、国产星湖）、乙基麦芽酚（星湖、爱普、京萃）、香兰素（白熊、乙基、甲基）、肉味精油、液体香辛料、香精(猪、牛...
发帖时间：2009/6/24 10:20:00
各位大侠，小弟目前在研发干酪粉（cheesepowder)，它主要应用在薯片上，就是薯片上面撒得薄薄的一层就是干酪粉,一般是有颜色的。主要成分有乳清粉，麦芽糊精（10-15），盐，味精和干酪等。我目前遇到的问题，产品出来了，味道也还可以，但就是流动性不好，厂家不接受。如果流动性不...
发帖时间：2009/12/12 13:01:00
因市场需求现寻求味精等调味品连云港区域代理，本公司是一家专业从事调味品、肉制品、海鲜干货、酒类为主的销售类公司，公司目前主要市场覆盖连云港市全市批发市场及连云港市所有大型商超。公司名称：连云港生旺商贸有限公司地 址：江苏省连云港市新浦区浦南批发市场邮 编：222000联系人：...
发帖时间：2010/4/3 15:59:00
鸡丸4200/t鸡肉7鸡皮12肥膘3玉米淀粉13.5分离蛋白0.5素肉粉10号0.3蛋清3.5磷酸盐0.4食盐1味精0.1白糖0.1头香0.1底香0.2大葱3泡好组织蛋白3黄豆4胶体19(素肉粉1：30倍水后)冰水6注：1，斩拌温度为5-10度,2拌胶水温为35-40度，用电钻拌...
