发帖时间：2007/7/4 14:01:00
大家讨论下用食用菌做的调味料好不好.例如上海大山合集团的百菇精.这个是一款新开发的调味料.不含鸡精和味精....
发帖时间：2007/7/10 16:50:00
请各位长老说说调味品如味精、酱油、调味品料等这些需要检测那些项目啊，不知标准中所说得检测全氮是否就是谷氨酸得量啊，谢谢！！...
发帖时间：2007/7/10 21:11:00
老姜：６０克 蒜头：６０克 大葱：６０克 干辣椒３０克 八角１５克 桂皮：１５克 甘草：１５克 陈皮：１５克 料酒一瓶 盐：４０克 味精：３０克 生抽：３０克 老抽：３０克 焦糖：３０克 水：１２升 ...
发帖时间：2007/8/30 19:24:00
我们这都是用干腌法先把鸡腌制8-10小时，挂蜂蜜水后再烤制。干腌就是用香辛料+盐+味精+？？？？（我不知道了），调匀后搓在鸡表面旧好。...
发帖时间：2007/11/23 9:22:00
1.我也同问，配方里没有奶粉，糖度又很高，不知道口感如何？2.加入食盐和味精对调整口感有帮助吗？...
发帖时间：2008/8/10 13:37:00
说的事，让我们的身体和奥运运动员的成绩一样力争第一，首先我们一定要杜绝吃味精，他会破坏我们身体的第一的。...
发帖时间：2008/11/16 23:44:00
以下是引用张华是雷锋在2008-11-1317:04:00的发言：肉滑，很简单；肉馅绞碎，加入MA-1HP，盐，糖，味精，鸡蛋清；搅拌，上劲，OK!MA-1HP是什么，请教...
发帖时间：2009/1/14 10:23:00
“硫化钠”项目广州金域检验中心可以检测，目前我们已为某些味精企业做检测，具体可来电咨询，020-22283222-376，何先生，我们乐意为您解决问题。...
发帖时间：2009/1/16 9:52:00
小弟小妹大哥大姐帮帮小弟吧。我做的豆脑卤汤用什么味精鸡精好？还要用食品添加纪来提味吗？用什么样的好。好要加什么香辛料吗？...
发帖时间：2009/6/6 23:13:00
我们这里边都是用打浆机的，电机转速是1400转，都要看肉质的，一般的肉是打不出的，肉要新鲜，粘性好。一般只加枧水，盐，味精。...
