发帖时间：2006/5/7 16:19:00
有很多方法啊,可以减少发酵时间...
发帖时间：2006/7/25 20:48:00
哪里有卖肉类发酵剂的？我想买。keyidayisi@tom.com...
发帖时间：2006/7/27 12:27:00
加酸就可以抑制乳酸菌发酵...
发帖时间：2006/7/28 16:29:00
这不是发酵色拉米，不好意思。...
发帖时间：2006/8/7 20:46:00
Shortening起酥油BakingPowder发酵粉SorbicAcid山梨酸...
发帖时间：2006/8/17 13:30:00
微生物发酵导致变质,加杀菌...
发帖时间：2006/8/31 17:51:00
我是搞发酵的，可以与我联系。Email:zzj27@163.comQQ:411939315...
发帖时间：2006/9/26 23:54:00
可能考虑采用先发酵后调配的工艺...
发帖时间：2006/10/13 16:55:00
一般而言一个Unit发酵60L奶...
发帖时间：2006/10/14 23:05:00
配料罐，均质机，消毒器，发酵罐，灌装机...
