发帖时间：2007/3/13 23:42:00
食品质量安全市场准入制度实用问答（1）--------------------------------------------------------------------------------1．什么是食品？ 食品（或食品）是人类食用的物品，包括天然食品和加工食品。天然食...
发帖时间：2005/3/25 11:24:00
本报记者陈琳报道肇始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息，而中国国内却因为一次次查出了“涉红”食品，媒体和国民对此给予了极大的关注。 昨天，记者采访了几位食品专家，他们表示，“传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’”，我们不应在“苏丹红”事件上过分纠缠，对其他...
发帖时间：2005/3/23 9:38:00
肇始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息，而中国国内却因为一次次查出了“涉红”食品，媒体和国民对此给予了极大的关注。 昨天，记者采访了几位食品专家，他们表示，“传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’”，我们不应在“苏丹红”事件上过分纠缠，对其他食品安全事件也要给予...
发帖时间：2005/3/28 17:13:00
据红网等多家国内媒体报道，合肥市科大附中的历史教师吴忠琪认为，自己现有的物证、人证等完全能证明他曾从肯德基店里买过含有“苏丹红1号”成分的新奥尔良烤鸡腿堡，并对肯德基的一些做法表示愤怒。他向肯德基索赔，肯德基永达餐厅表示道歉，但不肯给予赔偿。 自从肯德基爆出“苏丹红1号”事件后...
发帖时间：2006/10/13 17:05:00
国外也有相关产品我看到《发酵食品》上翻译为“酸性酪乳"用脱脂奶发酵的你可以查查...
发帖时间：2006/8/2 10:25:00
你好啊:我也想知道发酵食品制作的有关信息.如果,你有消息的话,能不能告诉我一声,谢谢!...
发帖时间：2006/10/14 23:12:00
Toshangxinyu:你好我大学不是学乳品的，但是对发酵食品，特别是奶酪感兴趣，就自己找资料看我以后是想自己做个小奶酪作坊.有兴趣的话，请多指教...
发帖时间：2006/3/19 12:14:00
本人也是学生物工程的，像咱这种情况做质检的确有点大材小用的感觉。你做方便面研发也和专业不对口。最好去发酵食品公司求职...
发帖时间：2009/7/15 14:04:00
当你漫步在各大超市的乳品销售点，各式各样的乳酸菌饮品令人眼花缭乱，几乎所有的牛奶生产企业都生产有含乳酸菌的奶制品，而这些产品深受消费者的喜爱。“三聚氰胺”事件后，中国乳业遭受重创。而在整个乳业市场恢复性增长中，乳酸菌饮品成为恢复最快的品类。那么，乳酸菌饮品缘何备受青睐呢！ 据了...
发帖时间：2007/4/19 17:54:00
酵母粉有活性的、还有不具活性的，活性干酵母一般用于发酵食品、酒类，不具活性的多用于饲料行业。酵母抽提物是酵母通过自溶、破壁等工艺后，是酵母细胞内容物溶出得到的。用于调味、微生物培养等。...
