发帖时间：2010/10/21 11:12:00
明显的倒退。为了减少掺假的可能性而降低标准不啻与饮鸩止渴。原奶的指标降下来，加工产品的指标是不是也要跟着降？不降的话是不是暗示继续掺假？...
发帖时间：2013/3/3 11:19:24
一鸣一年用多少雀巢全脂乳粉到雀巢的经商上那里打听下吧，究竟奶里面有多少鲜奶多少还原奶应该有很多人知道...
发帖时间：2005/10/8 13:40:00
发布日期：2005-10-8乳制品须标明还原奶所占比例从16日起，凡是乳制品生产过程中使用了还原奶的，必须在包装上用醒目字体标注“复原乳”，并且必须标明还原奶所占的比例。这是记者日前从食品安全专项整治活动中了解到的。 据介绍，所谓还原奶是指将奶粉搀水重新加工而成的液态奶。苏州与...
发帖时间：2005/1/19 17:06:00
以下是引用ctzf125在2005-1-213:40:00的发言：我想请问楼主,您在使用FT120时,有没有注意添加稳定剂对它有影响吗?有多大?谢谢FT120检测原奶指标、半成品指标、成品指标时，分别有检测原奶指标时所用的模块、半成品指标所用的模块和成品指标所用的模块，所以不用考...
发帖时间：2005/5/1 10:58:00
一般来讲,搅拌型酸奶的质地和你所用原料奶有很大的关系,直接用鲜奶的效果要明显好于用还原奶,还有就是还原奶的奶粉品质也有很大的影响,再添加固型物时,如果产品不是很高档,添加到11.7%左右就完全可以了,乳清分离跟你所用的原料奶的品质和稳定剂都有关系,还有就是楼上所说的原因了我建议你...
发帖时间：2012/10/9 11:44:30
从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。 1、纯酸奶： 只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶; 2、调味酸奶或果料酸奶 在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味[url=http://nd.spzs.com]奶...
发帖时间：2004/12/8 20:57:00
《食品标签国家标准实施指南》中关于鲜奶的有关说法———“只有未经任何加工的才是鲜奶，因此市面上出售的都不是鲜奶。”并认为，这种无视鲜奶和还原奶的规定，将给当地的鲜奶企业发展带来不利的影响。...
发帖时间：2005/4/16 17:02:00
以上的大侠分析这么多发苦原因,这些都有可能是,也有可能不是.你可以用排除法进行排查.通过改变原奶/小样不加/最后一步是改变菌种,在实验室就可以分析出发苦的原因....
发帖时间：2005/5/13 15:33:00
一般直投式的菌种不需要预处理，在原料灭菌降温后，用部分还原奶溶解菌粉再加入搅拌均匀就可以发酵了。至于添加量就要看你所选择的菌种是哪家的了，它会有建议添加量的。...
发帖时间：2005/6/25 21:02:00
1.开开加用依莱的设备，消毒时间问题应该无可非议。2.原奶他们用一等的好奶做光明产品，二等以下做自有产品，且光明奶验收极其严格，用75%酒精2：1做新鲜度实验。...
