发帖时间：2005/8/20 22:47:00
?肉中的香味化合物肉的香味是在受热过程中产生的，生肉无任何熟肉的诱人香味，仅有血腥味、金属味和轻微咸味EI2,+J$2解、氧化、还原等化学反应，产生的各种挥发性香味物质共同形成肉的特殊香味和风味。目前在畜禽肉提取物中发现的挥发性风味物已超过?>>>种E#5-525)*05-$)+...
发帖时间：2004/6/3 16:35:00
在美国随着人们盛行“低碳水化合物、高蛋白质”的减肥方法，鸡蛋的价格创下了20年来的最高记录，每12个鸡蛋就能卖1.4美元。 美国国立农业统计局的发言人称，随着这种减肥方法的盛行，近来蛋白质食品大受欢迎，从而导致了鸡蛋价格的上涨。 鸡蛋因蛋黄中含有大量导致动脉硬化的罪魁祸首——...
发帖时间：2004/6/24 19:17:00
最近，丹麦的BocaBear食品公司开发生产并上市了一种新型的100％天然水果糊膏类新产品，这种新产品不仅强化添加了100％的天然水果香精，而且还添加了可改善组织结构的菊粉添加物，以降低油脂含量而强化了膳食纤维。 该制品为适合于聚果糖类或低聚果糖的天然特性，在约三万六干种...
发帖时间：2005/2/1 12:49:00
脂肪首先转化成脂肪酸然后过氧化形成氢过氧化物、含氧酸、羟基酸、乙酮醇再降解形成2-烷基酮、2、4-二烯醛、酮、内酯再形成类脂物衍生物再与美拉德反应中形成的氨基酸降解的特殊产物、以及碳水化合物衍生物反应。形成含氮或含硫的杂环化合物。通常牛肉，猪肉，羊肉都是靠脂类产生的具有特征风味的...
发帖时间：2005/6/27 9:28:00
脂肪首先转化成脂肪酸然后过氧化形成氢过氧化物、含氧酸、羟基酸、乙酮醇再降解形成2-烷基酮、2、4-二烯醛、酮、内酯再形成类脂物衍生物再与美拉德反应中形成的氨基酸降解的特殊产物、以及碳水化合物衍生物反应。形成含氮或含硫的杂环化合物。通常牛肉，猪肉，羊肉都是靠脂类产生的具有特征风味的...
发帖时间：2006/3/17 14:51:00
目前，国内外采用CO2超临界萃取技术可利用的资源有：紫杉、黄芪、人参叶、大麻、香獐、青蒿草、银杏叶、川贝草、桉叶、玫瑰花、樟树叶、茉莉花、花椒、八角、桂花、生姜、大蒜、辣椒、桔柚皮、啤酒花、芒草、香茅草、鼠尾草、迷迭香、丁子香、豆蔻、沙棘、小麦、玉米、米糠、鱼、烟草、茶叶、煤...
发帖时间：2007/1/24 12:09:00
发布时间：2006-11-0207:00刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，这样很容易得胃病，至少得放上两个小时才能吃。刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。有的人挑选面包喜欢挑大一点的面包，...
发帖时间：2008/2/21 9:18:00
2008年5月1日起中国将正式实施《食品营养标签管理规范》。为了帮助各食品企业快速应对这一事件，SGS将于2008年2月18日至4月30日进行营养标签检测的促销活动。中国营养标签核心2008版测试费：RMB1200标签设计费：RMB200原价：测试费：RMB1600标签设计费：R...
发帖时间：2011/6/22 15:38:00
博士茶富含天然抗氧化剂-黄酮类化合物，可以加强人体代谢功能，有效清除自由基，防止细胞突变，预防癌症，对抗致癌促癌因子，抑制癌细胞的生长发展，保护肝肾及其他脏器健康。黄酮类化合物,还能有效驱除并减少人体血液细胞因辐射产生细胞改变,保护正常血液细胞,是在辐射条件下及长期使用电脑工作人...
发帖时间：2011/8/25 11:41:27
早餐是儿童最为重要的一顿饭，儿童早餐要营养全面，碳水化合物、蛋白质、维生素一个都不能少！想要孩子健康成长?那么在早餐中添加这9种食物吧。1.番茄 含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正...
