发帖时间：2004/9/29 20:39:00
“热磨”是什么意思？是在磨浆的时候加热水吗？（见笑）另外，现在最先进的磨浆设备是什么？在哪里能买到？...
发帖时间：2004/9/30 23:13:00
膨化食品不等于膨爆食品．．．膨化食品要专门的设备．．膨爆食品是用食物加热自爆制作食品．．．．我看出有本质区别．．．．...
发帖时间：2004/10/9 9:30:00
为什么用天燃气就是对消费者不负责任？现在食品工业上的设备很多都采用天燃气为动力或加热方式啦。肯请15楼的同志详解！[em07]...
发帖时间：2004/11/30 20:43:00
KFC的是薯条,和薯片是不一样的产品,在国外,薯条有大包装的冷冻产品.有些只需要自己用烤箱加热就能吃,有些需要油炸.产品的和类比较丰富....
发帖时间：2004/12/27 22:30:00
请问楼主：什么酸，在固体食品中需在加热的情况下，才能与食用碱或氢氧化钙中和？？？拜托指点！！！[email]bjpfz@yahoo.com.cn[/email]...
发帖时间：2005/1/18 11:21:00
没没0.22micron过滤只是微滤，只能除掉可见颗粒，可溶蛋白，酚类等除不掉的。尤其澄清后高温加热，小絮凝无可避免...
发帖时间：2005/2/17 9:56:00
冷的汤就不好喝，如果做成热水冲饮，但感觉不实在，不知市场怎样？或做成罐头可自加热的中国人可是最喜欢喝汤的了...
发帖时间：2005/2/21 8:45:00
那是不是问题主要出在调PH值上，为避开等电点我在牛奶里面添加了小苏打，然后加入果汁，结果一加热还是出现沉淀了，是不是这个办法行不通呢？[em09]...
发帖时间：2005/2/25 18:17:00
以下是引用haifeng在2005-2-1814:57:00的发言：清鸡汤罐头本身就是加热就可以饮用的，和我们家庭做的鸡汤是一样的，口感不知怎么样，好喝吗？...
发帖时间：2005/3/17 16:33:00
那就采用调节PH值和加热结合的方法，尽最大限度保持风味，食品中要保持风味还可以考虑添加其他的添加剂...
