发帖时间：2008/6/10 0:08:00
我现在做了一个食品小作坊，都是用人工完成，现在想扩大生产量，不知道买什么设备适合？请高手指点？加工流程：大米加水泡3个小时，用打浆机打成浆，然后放入大锅加热搅拌煮熟。大锅加热搅拌煮熟需要什么设备，请各位指点指点。邮箱：bluelab2008@126.comTEL:13714137...
发帖时间：2005/11/21 17:24:00
抛砖引玉馍片是中国山西、内蒙等西北地区的一种特色食品，它是以小麦粉、杂粮粉等为主要原料制作，具有多种口味、口感香酥、营养丰富等特点。随着人们生活水平的不断提高，人们饮食要求也在不断提高，而这一传统食品香酥馍片正作为一种新兴的休闲快餐食品，充分迎合了中国消费者的饮食习惯，逐步得到了...
发帖时间：2006/6/14 14:39:00
相对于高温肉制品而言，低温肉制品具有更好的风味和更高的营养价值。而低温肉制品对加工技术和卫生条件的要求较高，如稍有不慎，便会引发腐败变质。有关专家认为，采用高效的防腐保鲜剂及合理的技术，可以有效提高低温肉制品的卫生质量、延长此类产品的保质期。低温肉制品是肉类产品的发展趋势由于世界...
发帖时间：2012/3/23 10:14:08
微波干燥膨化是利用微波幅射加热，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，因此微波膨化广泛应用...
发帖时间：2004/6/24 16:16:00
甘油浴当然是加热的作用，在高温状态下保持恒温，像水浴一样啊。不同的是甘油浴的温度更高，可以达到200℃以上...
发帖时间：2004/7/29 2:30:00
以下是引用我来也在2004-7-290:29:00的发言：简单做就油泡辣椒！复杂点就加点八角、山奈、花椒等香料！不用把油加热吗?...
发帖时间：2004/7/30 16:02:00
我是一名速冻食品开发从业人员，一直想做和果子，但是不知道该用何种粉去做，冷冻后自然解冻无需加热即可以食用并且皮比较透明的。谢谢！...
发帖时间：2004/8/28 15:02:00
口感一定会好,但韧性不行,一般淀粉都是易溶与水的,如果用淀粉全部代替面粉,饺子加热后淀粉可能会溶解....
发帖时间：2004/8/31 14:45:00
在湘中一带，有一种小吃-----杯子糕，以米粉、甜料、香料入水加热调和，注入小瓷杯中，旺火蒸熟。吃起来软糯而筋道，由以新化上梅镇所出风味最佳。[em01]...
发帖时间：2004/9/13 12:33:00
日本在1998年就有这种方便米饭产品了，但是好像是需要微波加热的，所以如何使食用更方便，还值得研究。包括包装。他们的保质期是8个月。...
