发帖时间：2006/8/4 13:22:00
生产利用率不到30％，我国大米行业产能严重过剩在走出低谷的同时，我国大米行业也出现了新一轮重复建设，生产利用率不到30％，产能严重过剩。 据中国粮食协会的统计，2005年大米入统企业由上年的5666家，上升到7260家，一年增加1594家，增长28.1％，而许多产量小的小厂小作坊...
发帖时间：2006/8/4 13:20:00
饮用水安全健康触目惊心强制性标准已上报专家透露国家饮用水强制性标准已经上报待批中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所水质安全监测研究室主任鄂学礼研究员说：“我国目前90％的水厂只能对物理污染和微生物污染进行净化处理，而无法对化学污染，诸如农药、杀虫剂、合成洗涤剂、重金属、各...
发帖时间：2006/8/1 9:43:00
如题[UseMoney=10]物理嫩化法 ●机械嫩化法在肉类加工中，采用肉类嫩化器和滚揉工艺，是常用的嫩化方法。嫩化器是通过机械上许多锋利的刀板或者尖针压迫肉体，由于机械力的作用，肌纤维细胞和肌间结缔组织被切断、打碎，肉的正常结构被破坏，改变了肌肉组织的性能，增大肉的表面积，使...
发帖时间：2006/7/29 16:20:00
伴随着奶业超常发展，全行业面临着市场和自然风险的双重压力，风险将进一步加剧。在7月26日召开的2006中国乳都呼和浩特国际乳业高峰论坛上，一些专家和业内人士接受记者采访时作上述表示。 中国乳制品工业协会理事长宋昆冈说，近10年来，中国乳品制造业的超高速发展一直是全球乳业生产的一...
发帖时间：2006/7/28 17:21:00
最不利的趋势：农副食品加工业亏损额今年加剧国家信息中心经济预测部的月度报告显示，农副食品加工业亏损企业亏损额今年以来增长迅速，1～5月份，累计增长33.84%，比上年同期高出近24.95个百分点。 农副食品加工业亏损的主要原因在于原料运输等成本的提高。其中糖价是原因之一。国家农业...
发帖时间：2006/7/28 17:11:00
3i集团和普凯基金联手投资内蒙古小肥羊国际大型投资机构3ｉ集团、普凯基金与内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司26日在内蒙古包头市正式签订合作协议，两家外资公司将共同投资2500万美元帮助内蒙古小肥羊打造世界级的中餐品牌。据内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司常务副总裁卢文兵介绍，为加快国际化进...
发帖时间：2006/7/28 9:08:00
呵呵，楼上的朋友说笑了，所谓源头最为重要，禁止食品中添加工业明胶，而工业明胶和食用明胶之间是原料的差别啊！楼上的朋友怎么说这是废话呢？不解？...
发帖时间：2006/7/27 12:17:00
《农产品加工重大关键技术研究》明确 优先发展领域与方向针对目前制约我国农产品加工业发展的主要技术问题，重点围绕“发展优质专用原料；开发新工艺、新技术和新装备；提高综合开发利用程度；提高标准化和产品质量水平；开发技术含量高、市场适销对路和竞争力强的品牌产品，不断扩大市场需求”等目标...
发帖时间：2006/7/27 12:13:00
北京市食品业“十一五”规划出台“十一五”，北京食品产业发展的指导思想为：围绕北京都市型工业发展的文化内涵，紧抓奥运契机；以强化食品质量安全、健康为前提，以提升自主创新能力为动力，以资源节约循环发展为模式，以结构调整升级为主线，以发展高端产业为目标，有效发挥产业在扩大就业、建设现代...
发帖时间：2006/7/25 16:50:00
国内大豆行业呈现“拉美化”趋势目前外资正在形成对我国大豆加工业的垄断布局，大豆行业的“拉美化”现象显现。在这一产业格局下，国产大豆也有被边缘化的危险在昨日举行的“2006全国大豆暨优质油料油脂交易博览会”相关论坛上，围绕着我国油脂产业的未来、大豆的未来走势等课题，专家们展开了一系...
