发帖时间：2010/4/13 5:12:00
馒头的制作方法馒头的制作方法我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用...
发帖时间：2010/3/10 14:17:00
家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中餐的源头，也是地方风味菜系的组成基础。炒菜，就是把锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候、投...
发帖时间：2010/2/5 18:15:00
黑大蒜：现今日本最流行的保健品。是由一般大蒜经过特殊的发酵方法制成。本品既可作为食品也可作为保健品。黑大蒜是天然的产品无任何食品药品添加剂，它的主要功效是杀菌，对大部分肿瘤有预防及治疗的功效。本人曾经在日本专门做过实验测试过黑大蒜的杀菌和治疗肿瘤的功效，并侥幸获得了制作黑大蒜的制...
发帖时间：2010/1/21 15:05:00
有尝求正宗的武汉鸭脖的的制作方法，qq:619977561...
发帖时间：2009/12/25 19:18:00
武汉卤鸭脖配方及制作方法原料：鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、...
发帖时间：2009/12/2 18:42:00
楼住啊!武汉卤鸭脖配方及制作方法教教小弟啊!谢谢你啦!...
发帖时间：2009/12/1 19:33:00
[payto](seller)zlailyh1234@sohu.com(/seller)(subject)雄鱼头密制汤料(/subject)(body)(/body)(price)20(/price)(transport)2(/transport)(express_fee)15(...
发帖时间：2009/11/29 15:43:00
不知是那种口味，什么地方的制作方法？...
发帖时间：2009/10/26 17:00:00
厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴，包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟等等；而白案主要指以馒头、面食之类等。 厨房里有“红案”、“白案”。“红案”是案板上的功夫，就是切肉、切鸡、切鸭。什么样的鸡、鸭可以用，身上哪一部分的肉能用...
发帖时间：2009/10/20 17:23:00
腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色：肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。教您腊肉怎么做，如何做腊肉才好吃(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟...
