发帖时间:2009/6/29 16:32:00
据说在泡椒凤爪中有用到喔...
发帖时间:2009/4/29 16:15:00
我给贴出来,让大家好好学习1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs(SpicyHot)4.鸡沙律ChickenSalad5.酥炸大虾FriedPrawns6.酥炸生豪FriedOysters7.酥炸鲜鱿...
发帖时间:2009/1/27 14:08:00
呵呵,你这是做家里面吃的还是工厂里面做出来卖的一包包的泡椒凤爪啊,上面的那位兄弟说的就一点点啊,有空加我QQ聊860717378...
发帖时间:2009/1/22 17:16:00
美食发源地四川盆地,有上千年的美食渊源。川菜可谓是遍布大江南北,都说四川人最懂吃喝,这说得一点也不假。餐饮行来的发展对有美食之都、天府之国的成都来说是如日中天,作为成都人,简直是生活在一种幸福之中。大街小巷,不管是青年男女还是事业有成的都市白领,都能看见每人右手中套着个白小袋,津...
发帖时间:2008/12/29 18:13:00
大虾们帮帮忙?工艺:解冻~~清洗~~水开后进行煮制~~8分钟左右拿起锅~~趁热倒进漂白液中(复合磷酸盐+双氧水)~~3小时后取出清洗~~倒入泡淑水中进行泡制~泡的凤爪我都是用5KG的凤爪和2KG袋装小米淑(3袋)进行泡制..第一天没卖完的凤爪又倒进用过的泡淑水里泡制.泡淑水循环使...
发帖时间:2008/12/23 8:22:00
油炸凤爪精致地工艺,呵呵http://cnjiaot.5d6d.com/viewthre...1&extra=#pid318...
发帖时间:2008/12/19 13:25:00
thankyou!最好能有泡山椒的凤爪呢。...
发帖时间:2008/12/13 22:27:00
我这里有一份: 1、材料:食用菜籽油,冻鲜鸡爪或鸭爪,麦芽糖,食用日落黄色素,过氧化氢(浓度50%)氢氧化钠,油锅,不锈钢水缸,酸辣酱(四川产) 2、漂白上色,加工前8—10小时将冻鲜鸡爪或鸭爪去掉包装放于水氧中解冻,以流动水冲洗。解冻后,重新放水将水缸中解冻好的鸡爪或鸭爪放盐...
发帖时间:2008/12/11 16:16:00
请大家帮帮忙~~~谁有做泡椒凤爪的相关资料...
发帖时间:2008/12/7 23:12:00
吃遍无锡.......你吃过多少?????1.毛华玉兰饼、(振兴路菜场)2.蔡阿水羊肉、(梅村)3.陈大嘴馄饨、(沁园新村)4.脆皮老婆饼(振兴路)5.韩都韩式烧烤(侨谊幼儿园门前小路前行)6.小董锅贴(崇安寺大娘水饺前)7.超王记馄饨(山北)8.青石路上的凯都烧烤9.顶鼎鸡的鸡...