发帖时间：2014/4/30 10:05:44
“健牛”牌老凉粉是青岛著名的十大小吃之一，主要原料【石花菜】是一味中药，具有排毒养颜、减肥瘦身、降脂护肝、解酒消暑的功效，降血压，降血糖，尤其对软化心脑血管具有良好的疗效。石花菜还含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物...
发帖时间：2009/10/13 15:29:00
本人现做一种凉粉饮料，产品是一半凉粉块一半汤料然后装杯密封杀菌。遇到生产效率的问题，就是无法实现机械化生产，人工做凉粉块，冷却时间很长，效率低。不知有人有这方面的经验吗？...
发帖时间：2004/10/25 14:34:00
两广地区的凉粉是什么东西生产的啊？很好吃，但不知道怎么做，呵呵...
发帖时间：2005/5/22 17:28:00
我这里的农贸市场上销售一种凉粉,用一个一个的小塑料盆装着带到市场,在市场上再把塑料盆倒扣在浅的铁皮托盘上,形成一个一个半透明的盆型,每个大约一公斤,颤颤微微,韧劲很大,也非常好看.每块凉粉卖一元钱,卖的非常好.我去过凉粉的制作作坊,没有看到制作过程,只了解到原料是马铃薯淀粉,是开...
发帖时间：2014/7/22 8:57:14
“健牛”牌老凉粉是青岛著名的十大小吃之一，主要原料【石花菜】是一味中药，具有排毒养颜、减肥瘦身、降脂护肝、解酒消暑的功效，降血压，降血糖，尤其对软化心脑血管具有良好的疗效。石花菜还含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物...
发帖时间：2014/3/24 16:09:59
健牛凉粉是以天然海洋石花菜为原料，经过科学加工而成的纯绿色天然海洋食品。产品经卫生部门检测，完全符合卫生标准。本品经过国家QS检测认证并获得专利。本品不添加任何化学添加剂或防腐剂。另外海藻多糖还可以吸收人体内汞.铅等有害元素，对人体起到保护作用。健牛”老牌凉粉是青岛著名的十大小吃...
发帖时间：2005/7/13 21:05:00
凉粉草在结块之后静置一两天左右的时间就会有水渗出来，不知有什么办法解决？这个问题我想了很久都想不出来，也不知道是什么因素引起的，望知情者告知，感激万分！！！！[em04]...
发帖时间：2016/7/26 16:11:15
大家好，请问下我现在想做款食品，想把它做成包装的，食品属于广东的凉粉，又称仙人粄，但是本人之前没做过食品行业，如何延长保质期？要添加什么东西？或者应该找什么单位之类的合作研发产品呢？有知道的大神，麻烦指点指点，谢谢啦...
发帖时间：2007/4/26 12:43:00
本人也想搞食品加工,现在看好一个项目是地方小吃是用马铃薯原淀粉制作的,做法是淀粉用凉水搅拌化开,再到入锅里的开水中搅拌成糊化比例大约是1:10(淀粉1水10)出锅冷却后和胶状,在加入各种调料直接食用.现在的问题是,这种小吃不能放置时间长,一般2天精度就下降,如果可以用什么工艺或者...
发帖时间：2011/4/16 19:13:00
具体是原料是马铃薯淀粉淀粉与水比例是1：8想用的食品胶是卡拉胶魔芋胶kcl想知道三者的配比我现在尝试效果最好的是卡拉胶0.15%魔芋胶0.15%kcl0.05%但是不够Q没嚼劲比较粘想问下各位是不是还有更好的复配胶组合或者我尝试的那个组合的加入比例是不是需要调整？拜谢请各位多多回...
