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查找关键词:冻虾 结果:41 用时:0.005 秒
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发帖时间:2010/4/30 17:11:00
 
标准先行企业重责难逃食品添加剂,这柄“双刃剑”要想舞得好,必须标准先行。目前,食品添加剂领域内,国家《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007),已于2007年8月修订,2008年6月实施。可是标准实施后,食品添加剂超标问题仍是屡见不鲜。究其原因,企业重责难逃。违法一:部...
 
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发帖时间:2009/3/31 13:51:00
 
印度进口冷冻虾仁连续检出致病菌近日,又一批来自印度的冷冻虾仁被检出副溶血性弧菌和沙门氏菌!印度冷冻水产品的卫生状况一直颇令人担扰。2008年,微生物实验室共检出印度进口不合格水产品8批次,不合格项目包括副溶血性弧菌、沙门氏菌、单增李斯特菌等冷冻水产品中常见的重要致病菌。今年2月以...
 
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发帖时间:2009/3/31 13:51:00
 
印度进口冷冻虾仁连续检出致病菌近日,又一批来自印度的冷冻虾仁被检出副溶血性弧菌和沙门氏菌!印度冷冻水产品的卫生状况一直颇令人担扰。2008年,微生物实验室共检出印度进口不合格水产品8批次,不合格项目包括副溶血性弧菌、沙门氏菌、单增李斯特菌等冷冻水产品中常见的重要致病菌。今年2月以...
 
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发帖时间:2009/3/31 13:51:00
 
印度进口冷冻虾仁连续检出致病菌近日,又一批来自印度的冷冻虾仁被检出副溶血性弧菌和沙门氏菌!印度冷冻水产品的卫生状况一直颇令人担扰。2008年,微生物实验室共检出印度进口不合格水产品8批次,不合格项目包括副溶血性弧菌、沙门氏菌、单增李斯特菌等冷冻水产品中常见的重要致病菌。今年2月以...
 
主题帖:求虾仁去皮剂
发帖时间:2008/10/2 6:34:00
 
是虾剥了壳后,虾肉上的那层薄皮,去完后整个虾仁就成纯白色那种(不是求漂白剂),我们厂生产速冻虾仁的。如有此类产品,配方或技术人员请联系13666696739...
 
发帖时间:2008/8/22 14:30:00
 
一、三聚磷酸钠用途:在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂;火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂;在水产品加工中不但能起到保水和嫩化,而且起膨胀和漂白的作用;在蚕豆罐头中可使皮豆软化;也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食...
 
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发帖时间:2008/7/5 22:27:00
 
我在浙江这边做水产的,主要生产冻品和熟制品。如:各冻虾仁,鱿鱼系列等。还请同行多指教,不胜感激!!!QQ:362791230Email:xiangqianheng@163.com...
 
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发帖时间:2008/1/3 10:31:00
 
由于冷冻鱼糜目前尚无国家标准和行业标准相关<<冷冻鱼糜质量标准>>都是企业自己编制了自己的企业标准在制定标准时参考GB2733—1994《海水鱼类卫生标准》参考了SC/T—1996《冻虾仁》行业标准,及GB10132—2005《鱼糜制品卫生标准》并结合实际...
 
发帖时间:2007/10/10 15:48:00
 
鱼肉蛋白质在低温下能形成凝胶,是由于鱼肉本身所含的谷氨酰胺转胺酶作用结果。不同的鱼类,其谷氨酰胺转胺酶含量不一样,因此当原料品质比较差时,可通过加谷氨酰胺转胺酶提高产品凝胶强度,从而提高产品品质,同时,还可以用谷氨酰胺转胺酶加工虾肉薄片如:将冻虾解冻、去壳、水洗后,在带3mm孔径...
 
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发帖时间:2007/8/20 13:41:00
 
冷冻鱼糜冷冻鱼糜是以各种新鲜海水鱼为主要原料,通过成套流水加工机械经去头去脏骨肉分离漂洗除筋,脱水,搅拌成型,在—30度下速冻的生产而成具有甘美滋味,脂肪含量少,疑胶性强的鱼肉冷冻制品。由于冷冻鱼糜目前尚无国家标准和行业标准,在制定标准时参考GB2733—1994《海水鱼类已生标...
 
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