发帖时间：2006/4/27 22:26:00
速冻食品是当今世界发展较快的食品种类之一，一些发达国家的速冻食品产量增长迅速，美国人均年消费量已达到60Kg，居世界首位。日本近20年来速冻产品产量增加了53倍。我国自20世纪90年代以来，速冻食品工业也得到了迅速发展，平均增长率为20％-30%。现在拥有速冻食品加工企业多达几千...
发帖时间：2005/7/21 9:31:00
感谢二位。我可能没说清楚。速冻产品的方向应是餐饮方向。在6月6日举行的中国冷冻冷藏食品第六届产业上，众多专家已发出了这方面的呼吁。我在这里想问的是如何开发适应餐饮类产品？...
发帖时间：2004/7/14 16:50:00
没关系的，有问题可以拿出来大家一起讨论。给我发E-MAIL也可以。还有那一篇关于水饺、汤圆的文章是在去年冷冻、冷藏食品研讨会上发表的论文，希望能对大家有一点帮助。谢谢...
发帖时间：2004/7/13 19:41:00
湛江海洋大学食品科技学院 湛江海洋大学食品科技学院前身为广东省立高级水产技术学校加工科，创建于1950年，1979年改名为水产品加工系，后更名为食品工程系，2003年成立食品科技学院。承担着培养水产品加工及储藏工程、食品科学与工程、食品质量与安全等专业...
发帖时间：2004/7/13 12:37:00
发一篇自己写的文章给大家，欢迎指导！这篇文章是在去年冷冻冷藏食品学会研讨会上发表的论文！随着人们生活水平的提高，速冻食品已经越来越为人们所接受。尤其是速冻水饺、汤圆作为中国的传统食品，其方便、卫生、安全、快捷、营养的特性，使之已经成为了速冻食品中的佼佼者，相应的，一批生产速冻水饺...
发帖时间：2004/5/14 14:35:00
随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。但对这类食品的卫生状况及营养价值，很多人还存有不少疑虑。 首先，我们应该区分三个概念，即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食...
