发帖时间：2007/7/25 19:08:00
总固形物含量和冰点还不够，另外稳定剂组成并不需要这样复杂。仅供参考...
发帖时间：2007/7/19 15:11:00
鲜奶的检测有，脂肪、蛋白、乳糖、冰点、杂质度、全脂乳固体、非脂乳固体、抗生素、掺碱、酸度、温度、酒精试验、还有别的掺假项目。检验方法主要是GB5410、GB5413...
发帖时间：2007/7/8 15:46:00
测冰点啊。...
发帖时间：2007/7/7 8:42:00
水产品加工新技术介绍（一）一、微波微波是一种电磁波，其工业加热频率有915兆赫和2450兆赫两种。原理：在外界高频交变场中，水等极性分子不断扭转、摩擦产生热。其特点为速度快、加热均匀、节能高效、清洁卫生、加热选择性强，用途主要有调温解冻、加热烹制、杀菌消毒。二、臭氧臭氧是氧的同素...
发帖时间：2007/5/18 9:57:00
冰点是溶液或其溶剂的蒸汽压等与其纯溶剂的固相蒸汽压时的温度，溶液的冰点降低是由于溶液的蒸汽压小于同温度纯溶剂的蒸汽压而造成的。溶液的冰点取决于其浓度和溶剂的性质，溶液的浓度越大，冰点下降值越大。冰点降低系数越大，对冰点的影响越大。绿舌头这个产品就是这样一个冰点很低的产品...
发帖时间：2007/5/7 21:47:00
谁介绍一下冰点系数，总干，乳糖含量，脂肪和蛋白含量，甜度等指标？对于产品质量的好坏，这些指标都应该是怎么个数据？麻烦详细一些，我是新手，确实不大懂？...
发帖时间：2007/4/30 13:12:00
成本是可以降低的，自己做配方一般料值在8000-10000元/吨即可达到很好的效果。主要的成分是白砂糖，高果糖浆，全脂奶粉，脱脂奶粉，浓缩蛋白，稀奶油，无水黄油等，看你的产品和料值选用原料，水果味道的要加果汁，果肉等，巧克力的要加可可粉，可可脂等。配比要注意冰点系数，总干，乳糖含...
发帖时间：2007/4/30 10:00:00
冰点系数要高于40，总干也要高于40，这样会很软。要是做类似与软舌头那样的产品可以用黄原胶，卡拉胶，魔芋胶和刺槐豆胶来复配达到效果...
发帖时间：2007/4/14 17:26:00
其他指标都是多少比如总固，蛋白，脂肪，冰点乳糖分析主要要看这些...
发帖时间：2007/3/16 23:59:00
1主题内容与适用范围本标准规定了绿色食品黄瓜的术语、技术要求、试验方法、检测规则和标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于获得绿色食品标志的黄瓜。2引用标准GB5009食品卫生检验方法理化部分GB12399食品中硒的侧定方法GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB13108植物性食品...
