发帖时间：2006/3/23 11:28:00
义愤填膺大哥：整体冷链是指什么？我用的是冰淇淋粉。自己的配方还没有啊，不会。两个机器如果相差0.87个千瓦应该在应用上没有什么大问题吧？...
发帖时间：2006/3/22 12:21:00
坦率地说，这问题跟机器本身的性能有很大关系，比如说：制冷剂，密封性，对搅打硬度的定义等等。这里只能给你一个大致解释，仅供参考。功率大小牵涉到制冷速度的大小，如果你的冰淇淋粉料配方属于低档的话，建议你使用功率大的机器，这样出来的冰淇淋冰晶会小很多，因为冰晶生长时间短。（前提：两种机...
发帖时间：2006/3/9 10:47:00
我觉得做软冰的话就选现成的冰淇淋粉吧，做硬冰淇淋自己配料可能好点，可以自己配口味，多种成本的冰淇淋，做硬冰淇淋的话可能还要个小均质机和低温速冻柜，这样总投入就会增加许多哦。顺便问一句，楼主的店开在那里呢？祝楼主取得成功，生意兴隆！这里高手挺多的，有空多来这里逛逛呵呵[em01]...
发帖时间：2006/3/8 16:23:00
冰激凌(icecream)是以饮用水，牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻饮晶。你可以去买一本（冰淇淋生产工艺与配方）中国轻工业出版社出版30元。你看懂了就知道冰淇淋浆是怎么做的。我...
发帖时间：2006/3/1 13:46:00
近期考察了几家提供加盟的品牌，感觉不爽，有一定的欺骗性，现在决定自己干，不选择加盟了。现就自己开店问题咨询大家：1、机器设备添置问题我参考加盟店提供的清单决定购买：软、硬冰淇淋机，雪融机，冷、热饮机，电炸炉，榨汁机，沙冰机，展示冰柜等，不知上述是否可以了？2、原材料问题现在市场上...
发帖时间：2006/2/25 15:22:00
如果想做冰淇淋,需要一台冰淇淋机跟原料冰淇淋粉,这2样我们公司都可以给你提供,具体价格我们可以按出厂价给你,如有兴趣可联系我.邮件:chengdu@hommy.com公司网站:www.hommy.com电话:0750-63169916316992传真:0750-6310618联系...
发帖时间：2006/1/9 13:28:00
我想个雪糕屋想要以品质取得消费者,请教各位我应该选那种冰淇淋机和那些牌子的配料和冰淇淋粉,最重要的是不易溶化谢谢邮箱:pk123456a@56.com[em08][em08]...
发帖时间：2005/9/22 15:57:00
大量供应冰淇淋原料.冰淇淋粉是1.2公斤一包35元冰淇淋果粉系列如下:香芋冰淇淋粉巧克力冰淇淋粉香草冰淇淋粉椰香冰淇淋粉菠萝冰淇淋粉水蜜桃冰淇淋粉芒果冰淇淋粉青苹果冰淇淋粉草梅冰淇淋粉哈密瓜冰淇淋粉奶油冰淇淋粉榴莲冰淇淋粉香橙冰淇淋粉和咖啡冰淇淋粉.雪糕皮粉15元一包1公斤专用轻...
发帖时间：2005/9/16 14:57:00
第一要看你的基料与麦当劳是不是差很多，第二是再查你用的冰淇淋粉是不是乳化效果达到了，第三是膨胀率有没有掌握好。...
发帖时间：2005/9/7 10:39:00
在下虽还没有能力开冰淇淋店,但是有此打算~~不知能否告诉一般其费用是多少呢?(自己搞配方,不用冰淇淋粉)...
