发帖时间：2006/4/20 21:18:00
蔗糖.全脂奶粉,麦芽糊精,植脂末,蛋黄粉,卵磷脂,瓜尔豆胶.这是纯天然冰淇淋粉的配方.这我也是网上查到的.不知道你们还有其他制软冰淇淋粉的配方吗?如果有希望能联系我.linhao8265@sina.com或QQ164561882.大家可以多交流一下.希望有这方面的专家多多指点我一...
发帖时间：2006/4/20 18:34:00
义愤兄.你的配方是硬冰淇淋的还是软冰淇淋.我们卖软冰淇淋的,但我们的配方必须用开水先把淀粉搅拌开.用什么方法可直接用冷水,别告诉我直接去买冰淇淋粉,他们冰淇淋的价格太高了....
发帖时间：2006/4/8 13:07:00
1。如何购买冰激凌机器？在哪里能买到，买冰激凌机器的同时有没有配方。---一般买机器的时候会同时向你推销冰淇淋粉2。一台机器大概要多少钱，每天耗电是多少？---看型号生产量,人民币5000至65000都有3。买冰激凌机器之前，用到专业学校去学习吗？如果需要到哪里可以学到？---一...
发帖时间：2006/4/7 12:45:00
老大，谢谢你的回答，我再问点，行吗1、要是加盟的话，你给点意见，哪个或是哪些加盟店可以信赖！是不是他们的机器比在市场上买的要贵，他们的冰淇淋粉更贵是吗？2、我就是不加盟的话，也想做和加盟店一样的模式，也想有很多的冰淇淋种类，什么油炸冰淇淋了，各种水果冰淇淋了，得买什么样的机器，什...
发帖时间：2006/4/6 21:06:00
老实说:你这个问题比较大.让我们来分几方面来说:1.加盟与否?关键是看你是否愿意折腾!如果是自己做,会有很多事要做.2.机器的话,国内的推荐东贝的和海川的,这两家毕竟做冰淇淋机多年了,售后服务,零件更换应该比较便利.如果你的预算够的话,建议你买美国TAYLOR的,上海侨泰(嫁衣神...
发帖时间：2006/4/4 11:27:00
义愤填膺，您好！ 我的帖子在这里好几天了也没人理我，看你在这里对人挺热情，懂得也多，所以想咨询你一下，本人想开家专营冰淇淋的店，或是带点西式快餐什么的，但我没做过这个项目，只是认为这个能不错，请您给点意见，是加盟好呢，还是不加盟，自己买机器做好呢.哪里的机器好呢？买什么型号的呢...
发帖时间：2006/3/28 15:57:00
其实制作方法倒没有很大区别.硬冰淇淋更接近工业化的冰淇淋.在工厂所有的硬冰淇淋都要经过速冻隧道进行硬化.才能保证在货架期内冰晶的大小.从配方上看,你说指的硬冰淇淋粉会比软冰淇淋粉脂肪含量高,因此打膨胀率不会像软冰淇淋那么容易.因此,建议搅打时间长点,出口温度保证在零下3-5度左右...
发帖时间：2006/3/25 23:30:00
1、口味跟在加盟店里品尝的不一样。使用的粉一样，机器一样，比例是按要求的比例，问题是出来的口味不一样，我该怎么办？--------能说明你现在的粉和水的比例吗?2、硬冰淇淋加工完成放入冰柜冷冻后，可勺性太差，需要解冻半天才可打球-------硬冰淇淋跟软冰淇淋还不一样,我不知道你...
发帖时间：2006/3/24 15:15:00
只有换冰淇淋粉了,如果你在上海我倒是可以帮你想办法...
发帖时间：2006/3/24 11:41:00
本人现在已经购进软、硬冰淇淋机及国内某加盟品牌的冰淇淋粉，按规定比例制作出来了软、硬冰淇淋，现有如下问题寻求解决办法1、口味跟在加盟店里品尝的不一样。使用的粉一样，机器一样，比例是按要求的比例，问题是出来的口味不一样，我该怎么办？2、硬冰淇淋加工完成放入冰柜冷冻后，可勺性太差，需...
