发帖时间：2006/7/19 9:53:00
痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者）；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍食品卫生的疾病。6.4受伤处理凡受刀伤或有他外伤的生产人员，应立即采取妥善措施包扎防护，否则不得从事屠宰或接触肉品的工作。6.5洗手要求生产人员遇有下述情况之一时必须选手、消毒，工...
发帖时间：2006/7/18 17:05:00
[UseMoney=5][Point=100]可烟熏复合收缩肠衣该肠衣具有采用高新技术，进口原材料复合而成的具有可烟熏性的肠衣，适用于各种烟熏类火腿、熏肠等。产品特点：在高温、高湿的烟熏条件下，该产品具有可渗透性，可使烟的成分充分透过肠衣，渗透到肉当中，使产品表面颜色类似于胶原肠...
发帖时间：2006/7/6 13:30:00
食品包装：“塑料啤酒瓶”开发技术分析与传统的玻璃啤酒瓶相比,塑料啤酒瓶具有质轻、不易破碎、不易爆炸、储运成本低等明显优势。目前啤酒瓶的塑料化已经成为国际公认的趋势。而各国设备供应商正加紧研究步伐，在塑料啤酒瓶的开发上寻求突破。用塑料瓶作啤酒包装的基本条件：1.具备保证贮存的啤酒在...
发帖时间：2006/6/7 9:31:00
我是江苏海洋大学食品系毕业2001.7进入雨润南京二部,当时同去的有四百多人,在南京火车站用大卡车把我们运过去的.每天工作18小时,全是体力活.我由于太累夜里睡觉把我的门牙错了半截,但三个月里我从原料-解冻-分割-绞肉斩拌-胭制-灌肠-包装-灭菌-入库等工序做了一个流程,比较其他...
发帖时间：2006/5/29 6:54:00
大蒜收获以后，休眠期一般为2个～3个月。休眠期过后，在3℃～28℃的气温下，大蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降底，甚至腐烂。一、大蒜贮藏的适宜条件1.温度：大蒜鲜藏的最低温度为－5℃～－7℃，最适宜的贮藏温度为－1℃～－4℃。2.相对湿...
发帖时间：2006/5/2 16:45:00
品控部跟生产部一定要是对头吗?我很郁闷,我现在就是这样，都可以说是打杂一样，我现在也不知道该怎么跟别人解释品控的工作到底是什么？我个人认为品控的主要含义是“预防生产过程中问题的发生（包括原材料入库、成品出货），监督生产过程，及时发现问题并予以解决，配合各相关部门把发生的问题解决并...
发帖时间：2006/4/21 12:11:00
冷饮食品厂的卫生主要求—、地址选择及建筑设施的卫生 (一)地址选择 厂（车间〉址不得毗邻有毒有害物品鞠场所，厂区车间环境要整洁。 （二）必须具有与生产数量在冶种相适应的下列场所：配料假，制浆间、生产间，灌浆、插棍、冷冻、脱模，冷却、均质、老化、搅控凝冻、包装间，有三天产量贮...
发帖时间：2006/4/13 19:56:00
我给你说个大概吧？工艺流程：米类→挑选→配比→清洗→滤水→豆类→挑选→配比→清洗→浸泡→滤水→混合花生→挑选→清洗→滤水→称量→充填封口→检查→桂圆肉→挑选→清洗→滤水→小料+水→搅拌→制料液→过滤→杀菌→检查擦干→恒温培养→检查（挑拣和擦袋）→金属检测→装箱入库...
发帖时间：2006/4/8 7:01:00
中国食品工业协会信息咨询中心技术工程部专门解决：果汁饮料杀菌罐装后出现沉淀、入库之后30天内陆续出现得沉淀的技术难题；由于外购浓缩果汁原料而引起的果汁饮料沉淀的技术问题。欢迎访问：果汁技术与设备，http://www.10zy.com/fruitjuice...
发帖时间：2006/4/5 13:50:00
国储糖二次入市竞拍一直经手“国储糖拍卖”的华商储备中心昨天发布消息称，4月份新一批国储糖有望入市竞拍，额度超过36.8万吨。这是3个月以来国储糖第二次入市干预，且竞拍额度翻了一番。由于前一次竞拍并未如愿平抑糖价，此次市场的反应仍不确定。不过，下游用糖企业大都持有观望的态度，“暂不...
