发帖时间：2005/9/24 10:34:00
[quote][B]以下是引用[I]yanbo[/I]在2005-9-2410:15:00的发言：[/B][BR]★工作经历：2003年2月至2004年12月在苏州宏星食品包装有限公司。职务：品管课组长宏星公司主要为可口可乐公司,统一公司,上海锦江麒麟公司,内蒙古伊利公司,乐百氏...
发帖时间：2005/9/24 10:15:00
★工作经历：2003年2月至2004年12月在苏州宏星食品包装有限公司。职务：品管课组长宏星公司主要为可口可乐公司,统一公司,上海锦江麒麟公司,内蒙古伊利公司,乐百氏公司,绍兴揶树代工的OEM厂。以PET为主，生产Qoo橙，Qoo乳酸，Qoo白葡萄，Qoo卫健，茶研工坊清妍，清本...
发帖时间：2005/9/22 14:53:00
请教高手： 请问麦片的包装 采用充气的好还是不充气的好呢？充气是不是防止麦片在运输过程中被压碎，还是其他原因．冲入的气体 是什么气体，就是洁净的空气吗？ 请教高手指点！[em07]...
发帖时间：2005/9/6 15:21:00
国家工商总局:五省十三市流通饮料合格率仅七成国家工商行政管理总局今天公布的流通领域饮料质量最新监测结果显示，吉林等五个省的十三个市流通领域饮料合格率仅七成。 为加强对市场上销售的饮料的监督管理，国家工商行政管理总局组织吉林、浙江、重庆、湖南、甘肃等五个省级工商行政管理局，对长春...
发帖时间：2005/8/21 12:38:00
起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使变脆的意思)一词转化而来的。意思是这种油脂加工饼干等食品，可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油，起酥油的这种性质叫起酥性。 起酥油属塑性脂肪,其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这些饱和酸酯以微细固态晶体...
发帖时间：2005/8/20 22:56:00
1．起酥性在调制面团时，将油脂加入后，油脂覆盖于面粉的周围。由于油脂的疏水性，限制面筋蛋白质吸水，还由于油脂的隔离作用，使已形成的面筋不能相互粘合面形成大的面筋网络。同时使淀粉与面筋不能结合，降低了面团的弹性和韧性。2.可塑性是指油脂在外力作用下可以改变其自身形状。有可塑性的油脂...
发帖时间：2005/8/20 22:51:00
1．起酥性在调制面团时，将油脂加入后，油脂覆盖于面粉的周围。由于油脂的疏水性，限制面筋蛋白质吸水，还由于油脂的隔离作用，使已形成的面筋不能相互粘合面形成大的面筋网络。同时使淀粉与面筋不能结合，降低了面团的弹性和韧性。2.可塑性是指油脂在外力作用下可以改变其自身形状。有可塑性的油脂...
发帖时间：2005/8/8 17:25:00
[Point=100]一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）产品指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。其成品中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。发证碳酸饮料产品包括碳酸饮料、充气运动饮料等产品。其申证单元为...
发帖时间：2005/6/2 17:34:00
１＼隐雪（大家可以在网络搜索到）这种饮料是在果汁（含充气饮料）中添加了一些块状粒体，这种粒体入口爽滑，且有一定的营养价值．从技术角度讲，它不同于果冻，果冻加热就会融化，不能形成块这种饮料自沈阳糖酒会上市以来，销量还可以．今年，露露也推出了类似饮料－果粒冰，在经过今年的市场予温后，...
发帖时间：2005/5/29 18:06:00
厌氧菌的培养方法厌氧菌在有氧的情况下不能生长。要培养厌氧菌，必须创造一个无氧的环境。通常用培养基中加入还原剂，或用物理、化学方法去除环境中的游离氧，以降低氧化还原电势。如疱肉培养基、硫基乙酸钠培养基，牛心脑浸液培养基等。常用的厌氧培养方法有许多，可根据实际情况选用。 1．厌氧缸...
