发帖时间：2006/11/24 21:31:00
Neufchâtel在乳品商店里，你通常可以在奶油干酪旁发现Neufchâtel，它们的食用方法也和奶油干酪很相似。Neufchâtel最早出现于法国诺曼地区的Neufchâtel小镇，当时，干酪往往以宗教什一税的形式交给教堂。18...
发帖时间：2012/3/5 11:10:15
我在做乳饮料实验过程中遇到这样一个状况，请大家帮我分析一下。在不加任何稳定剂的情况下，如何添加酸液，能使溶液变得澄清一些，带稍微呈现乳白色彩呢？还有为什么加酸后加热，溶液会变得越来越清，而加柠檬酸钠后加热，溶液又变得越来越混呢？请各位资深人士帮我简答一下，谢谢！...
发帖时间：2014/1/14 10:48:19
高纯度消泡剂分类名称：高纯度有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂性状：本品为半透明乳白色粘稠油状液，有效活性成份99.9%。用途：用作油相发泡体系消泡。性能特点：本品有效活性成份99.9%，用于油相体系消泡，微量使用即可达到快速消泡效果，抑泡性强，性价比较高。包装贮运：25kg...
发帖时间：2015/8/7 9:03:51
高纯度消泡剂分类名称：高纯度有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂性状：本品为半透明乳白色粘稠油状液，有效活性成份99.9%。用途：用作油相发泡体系消泡。性能特点：本品有效活性成份99.9%，用于油相体系消泡，微量使用即可达到快速消泡效果，抑泡性强，性价比较高。包装贮运：25kg...
发帖时间：2004/12/7 13:16:00
新鲜牛奶在正常情况下一般是乳白色或淡黄色的液体，但随着奶牛的产奶季节及饲料的变化，牛奶的颜色也有变化，有的是给牛奶中加了其他物质引起牛奶颜色的变化，如夏、秋季节或放牧的奶牛因吃含胡萝卜素、叶黄素较多的青绿饲草，牛奶的颜色会变成淡黄色，冬季牛奶的颜色多为乳白色。牛奶的颜色是由牛奶中...
发帖时间：2004/8/27 19:13:00
鲜奶质量鉴别法 鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法： 方法1感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 方法2将奶滴入清水中，若化不开，则为新...
发帖时间：2006/8/8 11:20:00
[Post=10]原料配方新鲜猪瘦肉77公斤肥肉19公斤羊小肠衣6把干淀粉4公斤味精0.2公斤胡椒粉0.15公斤白糖0.5公斤桂皮粉、蒜泥、精盐、硝石适量制作方法1.制馅及灌肠：将瘦肉洗净后切成块，用盐、硝石腌渍72小时左右，肥肉用盐腌制。腌好的瘦肉用10毫米直径筛板孔眼绞肉机绞...
发帖时间：2006/11/24 21:46:00
Swiss瑞士干酪谈起瑞士干酪，内行人都知道有“瑞士干酪”和“婴儿瑞士干酪”之分。可以通过观察干酪的颜色和气孔来判断，“瑞士干酪”表面比较有光泽，呈淡黄色，气孔比较大；而“婴儿瑞士干酪”则偏白，气孔也小一些。瑞士干酪的风味可以从甘甜到强烈，普遍都有果仁味，通常是半硬质的。外观：“...
发帖时间：2007/1/30 9:37:00
北京航天赛德科技发展有限公司生产的SD系列二氧化硅添加剂主要用作药品、食品及饲料的抗结块剂、增稠剂、稳定剂及载体，香精和香料的吸咐干燥剂。外观为乳白色的均匀粉末。由于二氧化硅的亚微观大小和大的比表面积，使得它能在粉末物质的颗粒之间起到间隔剂的作用，同时促进了粉末物质的自由流动，它...
发帖时间：2008/10/29 11:58:00
16、鉴别奶茶与牛奶红茶奶茶是新疆等地少数民族的一种风味饮料。它是用茯砖茶加水熬煮后，取出浓郁的茶汁，加些白开水，再将煮沸后的牛乳倒入，就能见到乳白色的牛乳与褐色的砖茶汁一圈一圈地混合，成为奶香扑鼻、味美可口的奶茶。牛奶红茶是以牛乳，红茶和食糖为原料配制成的饮料。它与奶茶的品质区...
