发帖时间：2006/8/8 10:54:00
干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。原料配方精选猪肉100千克火硝100克精盐2.5千克白酒2千克大料20克丁香200克白糖2千克花椒面50克味精300克鲜姜500克猪油适量制作方法1.精选猪肉，加入火硝、精盐、白酒进行揉搓，反复揉搓至配料与肉完全混合在一起，经20小...
发帖时间：2009/5/22 10:33:00
酱味野猪肉的制作方法菜系及功效：卤酱菜口味：咸鲜味工艺：酱酱野猪肉的制作材料：主料：野猪后腿肉2000克调料：盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克酱野猪肉的特色：味咸香...
发帖时间：2011/6/28 17:49:00
苏造肉（老北京风味小吃苏造肉原来是清宫里的一道菜，在北京民间流传近百年。。在清朝卖苏造肉的老板每天清晨在东华门外，专为进入升平署的官员制作早点。又名南府苏造肉。此小吃选料精致烹制讲究加之用九种料分季使用。不仅味美可口且有开胃健脾之效。原料（加工50碗猪前腿肉5斤猪内脏5斤醋二两明...
发帖时间：2008/12/11 16:49:00
配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二调制1将八角、桂皮、小茴、...
发帖时间：2012/6/18 15:54:27
雨悄悄的飘着，柔和的风夹带着潮湿的新鲜，扑面而过含着一缕缕的花香。江南的春雨就这样悄无声息的来了。 阴霾的天气，不是很冷，淅淅沥沥的小雨不紧不慢的从空中飘落下来。窗外面的世界就笼罩在雾水朦胧中。刚刚泛起一层绿色的柏树、倒柳，还有那几株高大的榆树上，轻轻的轻轻的沐浴着春雨的洗...
发帖时间：2013/2/5 11:20:06
在北欧和以德国周边的很多欧洲国家，热红酒都是冬天流行的传统饮品：在红葡萄酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。热红酒象征着年末欢聚、大雪纷飞和美食饕餮，和热闹的节日和让人心心念念饮酒御寒的冬季简直就是绝配。 加入香料的热红酒的由来可追溯至古罗马**，在古...
发帖时间：2013/4/21 11:08:06
一、牛肉干的制作过程及食疗作用？ 1、鲜牛肉500克（多少无所谓，不过首先告诉大家，500克的牛肉做好会只有400克左右） 2、辣酱（各地产的辣酱不同，现在没有办法介绍，希望MM们自己多多试试，选择口味最好的） 3、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许。 ...
发帖时间：2004/5/11 9:52:00
德州扒鸡，又名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味名吃。它最初是由德州“德顺斋”创制。清朝光绪年间，该店用重1000克左右的壮嫩鸡，先经过油炸至金黄色，然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精致而成。此菜色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、越嚼越香、味道...
发帖时间：2005/9/22 23:32:00
原料：大茴、小茴、花椒、桂皮、陈皮、良姜、丁香、苹果、红蔻、砂仁、上等酱油、食盐、白糖。大茴、小茴、花椒、桂皮、良姜等香辛料用量较大，其它较少特别是丁香（其香气很浓容易夺去其它配料的香气且易挥散），红蔻亦可用肉蔻。工艺：不用腌，白条鸡处理好后上色—油炸—煮制。上色，糖水比为1比2...
发帖时间：2006/8/10 8:25:00
济南黄家烤肉此肉是济南市异香斋肉铺的产品，至今已有近100年的历史。黄家烤肉是用整猪放入特制的烤炉内烤的。原料配方光肥猪1只花椒、丁香、砂仁、白芷、盐适量制作方法1.将整猪拆骨，割下板油，在每隔一二厘米距离的地方划一刀，然后将香料和盐混合磨成细粉，用手揉进刀口，再用秫秸把猪的腹腔...
