发帖时间:2005/10/2 18:34:00
楼主:常用的有A.甜味剂:砂糖,糖精钠,甜蜜素,AK糖,阿斯巴甜,甘草甜素.B.防腐剂:苯甲酸钠,山梨酸/尼泊金/等.C.色素:靓蓝,柠檬黄.....等等.D.香(精)料:乙基香兰素,麦芽醇,各种果味香精...按需吧!当然还可以用到:百味香,千里香,茴香,桉叶,丁香等等...也按...
发帖时间:2007/11/28 19:21:00
一个关系很好的做中餐的朋友给的香料配方,我用过,味道确实不错,做江湖类菜肴最好,作为回报食品论坛,我也公布出来了,配方如下(单位:克):香砂35、陈皮25,砂仁40、草蔻75、丁香75、白蔻100、甘草25,白芷25、山奈25、香果35、良姜40、小茴香75、肉果75、毕拔50、...
发帖时间:2008/9/30 7:16:00
我用了德州扒鸡的配方做了几十斤货去早市批发去了二天就卖了30元都说色不好不够烂失败啊难道要去学习吗配方是这个网上的;1山东德州扒鸡药料:姜250克,小茴香50克,砂仁10克,肉蔻50克,丁香25克,白芷125克,草果50克,山奈75克,桂皮125克,草寇50克,陈皮50克,八角1...
发帖时间:2009/10/31 22:41:00
以下是引用shangxinyu在2007-11-3015:33:00的发言:配方如下(单位:克):香砂35、陈皮25,砂仁40、草蔻75、丁香75、白蔻100、甘草25,白芷25、山奈25、香果35、良姜40、小茴香75、肉果75、毕拔50、烟桂45、桂丁25、香茅50、枝子50...
发帖时间:2011/6/24 18:34:00
以下是引用janeai623在2009-5-2211:13:00的发言:八角170克花椒220克姜片150克良姜50克甘草100克毕卜50克桂枝100克桂皮100克白胡椒100克茴香50克肉扣80克白扣50克丁香25克,还要加上我前1次发表的没有的配方》》》力血之作。狠狠的给我顶...
发帖时间:2011/12/1 10:03:23
[quote]2.5公斤白条鸡,用鲜姜4.2克,小茴香0.83,砂仁0.2.肉寇0.8,丁香0.4白芷2.0草果0.8山奈1.3桂皮2草寇0.8陈皮0.8大料1.7花椒0.8骨髓浸膏麦芽酚适量。希望给指点指点,谢谢了[color=#999999]long963774897发表于2...
发帖时间:2012/8/25 13:24:49
庭院深深,月光如水一般地倾泻而下,让皎洁覆盖在广大的土地上。粉蝶孤寂,烛光沉默在你忧愁密布的脸上,凝滞不开,犹如《雨巷》中撑着雨伞,结着像丁香一样忧伤的愁结的女孩。落日溶金,暮云四合,晚霞带着无尽的沉思,落在了那片青冢,云无语,草也沉默;落在了那片空白,让人忆起了你,用缕缕青丝熬...
发帖时间:2012/11/2 10:22:46
去买点小苏打,取半片,放在牙疼处,用牙咬住,一分钟即可起效;另外,早晚刷牙时,把半片小苏打溶化在250克清水中刷牙。本方疗效肯定,对人体没有任何副作用,可以放心使用。公丁香10粒,研成粉末,装瓶备用。使用时,将药粉塞入患处,一般半分钟内即可止疼,重症患者可连用2——3次。本文转自...
发帖时间:2006/6/9 18:05:00
[Point=100]我曾经在一家厂家做过咖喱酱,他们的咖喱酱在整个东南亚乃至印度本国都极有名气,现在把他们配方的基本原则写下来供大家参考,但是至于具体怎么调制,自己还是要去花点工夫的哈,不要全部不劳而获.咖喱酱主要以姜黄、胡椒、芫荽、生姜、红花、小茴香、白芥子、肉桂、丁香、草果...
发帖时间:2006/7/31 10:45:00
1、配料标准:主料:羊肉5公斤。辅料:精盐150克,白糖150克,葱末100克,姜末50克,高粱酒100克,味精10克、茴香末5克,丁香末2.5克。2、加工方法:原料整理:选用卫生合格的新鲜羊肉,除去骨头、肥油、筋腱等,顺着肌肉纤维的纹络切成肉块,然后再切成长7厘米、宽3厘米的肉...