近日，经云南丽江检验检疫局查验合格，丽江大然生物有限公司生产的3批次、重16吨、货值16万美元的魔芋
魔芋亦名鬼芋，中药称“蛇六谷”，为天南星多年生草本植物。根据“药食同源”的中医学理论，采用从鲜魔芋球
中国自古种植魔芋，但直到20世纪80年代才开始规模种植。随着烘烤初加工和精粉加工及食品加工设备的
本期专家：王克夫天津食品工业协会专家委员会专家委员初步解读：魔芋高纤维低热量有助减肥魔芋粉作为一种减
魔芋精粉溶于水后具有成膜的特点，武汉大学研究人员利用这一特性，采用生物技术研制出全降解地膜和可溶
将魔芋精粉通过氧化或磷酸改性后制成保鲜剂，用于各种水果、蔬菜、净菜和干果等食品保质、保鲜，不仅加工方
大连虽然不出产魔芋，但我市企业利用出口日本的地缘优势，将魔芋加工做成了一种产业今天，大连金利达食品有
我国盛产魔芋。前些年我国部分魔芋产区曾利用魔芋作原料，开发出具有营养保健作用的魔芋豆腐，并在北京、天
近日从中国园艺学会魔芋协会了解到，尽管日本对我国魔芋产品一直实行配额制，但我国魔芋食品出口日本形势较
魔芋是一种很在开发前景的清淡食品、保健食品和功能食品。本世纪，魔芋加工前景看好，产品供不应求。随着联
