生物传感器可广泛用于食品工业生产中，如对食品原料、半成品和产品质量的检测，发酵生产中在线监测等。利用
上海水产大学日前传出信息：该校食品学院专家依靠“电子鼻”辨识食品“气味指纹”，检测食品新鲜程度的效率
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据韩国食品开发研究院透露，食品有机研究本部的金南洙博士开发出一种水产品新鲜度测定技术。该技术的最大特
英国“新君威科技”公司研制出一款可以显示食品新鲜度的色变标签。该公司称，这种产品称为Novas嵌入式
闻味辨别食品新鲜与否，自古皆然。上海水产大学昨日传出信息：该校食品学院专家依靠“电子鼻”辨识食品“气
近年来不断有媒体报道，一些大型超市的生猪肉被换标签，以延长保质期。有的猪肉已经变质，被工作人员冲洗后
日前挪威马太福斯克食品研究所公布了一项最新研究结果，认为光线是牛奶等液态食品保鲜的天敌。食品包装技术
11月1日，据韩媒报道，韩国食品研究院研发出可适用于有机果蔬的加温纳米微型泡沫杀菌、清洗技术，该技术
近年来，市场上鸡蛋的品种越发五花八门：笨鸡蛋、土鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋、特殊
