关注食品健康的人，估计都听过“隔夜菜致癌”的说法。那么，“隔夜菜”到底对人体健康有没有危害呢？
关注食品健康的人，估计都听过“隔夜菜致癌”的说法。那么，“隔夜菜”到底对人体健康有没有危害呢？
节俭是中国人的传统美德，所以许多人吃饭往往是一个菜吃了一顿又一顿，吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊
菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致
大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而
冬天气温低，室温也不高，不少市民把它当做“天然冰箱”，结果吃了放在室内的隔夜饭菜，汉口市民李爹爹因此
一次普通的实验 浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室进行的一次普通实验中，
吃隔夜菜会致癌？无科学根据！昨天上午，“2014年植物日”大型科普活动启动仪式在华南植物园举行。在温
打开搜索引擎，输入“隔夜菜”三个字，弹出的是各种矛盾的标题：“4类隔夜菜堪比
居家过日子，剩饭剩菜常难免，全部倒掉太可惜，大多数人会选择放在冰箱里，第二天热热再吃。但是，最近一条
