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“活性”包装材料的概念来自于与通常“惰性”包装材料相反的概念。一般地讲,“活性”包装材料可保持包装内
肉食加工品(火腿、腊肠等),通常采用无菌包装和气体充填包装,多采用以下包装方式。 (1)无菌罐
工业化的发展,使饮料的保质期越来越长,这些几乎都是食品添加剂防腐剂的功劳。防腐剂是用以保持食品原有品
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春节过后,有市民在整理春节前采购的食品时,发现有些食品的保质期很短,只有一个多月,而有些食品的保质期
1.4果胶果胶分解物在酸性环境中也具有抗菌作用,主要是平均聚合度在3~5的聚半乳糖醛酸及半乳糖醛酸,