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科学饮食始终是人们注意与关心健康的首选问题。尽管如此，人们对饮食往往存在不少偏见、有害的习惯和值得怀

我们随便去个超市，就能买到很多种类繁多的美食。但这些食物并非都是对我们的身体有益处。在我们的饮食当中

用小火炒菜营养损失少——错误维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，

“神话”6、每个人都有必要补充维生素实话实说：如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，同时适当地低脂低蛋白饮食

“神话”2、每天喝2升水实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升

“神话”3、棕色谷物是全营养谷物实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物

“神话”4、吃蛋会升高胆固醇实话实说：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，食用适量的蛋，这一点

“神话”5、所有酒都是有害的实话实说：再次强调，适量是关键。饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的，不会对

“神话”7、要大块肌肉须摄入额外蛋白实话实说：恰恰相反，摄入额外的蛋白对膨胀肌肉没用，除非你在摄入的

“神话”8、肠易激综合症不宜食含纤维食物实话实说：膳食纤维包括两种：一种是可溶的，一种是不可溶的。肠

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