醋熘白菜特色： “醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋
“白菜价”为何难以传到餐桌 大白菜大幅跌价、滞销的消息这两天牵扯着众人的神经。由于无人问津，一些
本报讯(记者牛志勇)临近五一，市场上各种新鲜的蔬菜供应充足。4月28日，记者走访北京市区部分菜市
材料：土豆2个，辣椒2个，蒜5瓣，葱2根，醋2汤匙，盐、味精、油各适量。 做法： 1.先将土豆洗
开水白菜、栗子娃娃菜、蟹黄扒津白、醋熘白菜、猪肉白菜水饺 随着生活水平的提高，冬天里人们的生活
大白菜是老百姓的当家菜，白菜营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高，特别是其中大量的
新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝
新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝
又到了冬季储存大白菜的时候，北京大白菜喜获丰收。今天，尽管在北京买几百斤大白菜过冬的人已经为数不多，
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸
