酱油虽小，市场并不小。这可以带给我们一个启示，任何看上去不起眼的小产品，都有可能培养、造就出一个
“上海钱万隆酱油酿造技艺”被正式列为中国第二批非物质文化遗产名录。这是老百姓开门七件事之一的“酱”造
5月11日，投资9900万元的大同顺瀛和田宽食品有限公司酱油酿造项目正式启动，并进行了奠基仪式。据了
古人云，"开门七件事，柴米油盐酱醋茶"，可见酱油与人们的生活息息相关。酱油不但有良好的风味和滋味，而
日本熊本县工业技术中心利用酱油酿造后的酱渣提取食物纤维，产品为白色粉末，含食物纤维80％，每吨酱渣可
5月11日，投资9900万元的大同顺瀛和田宽食品有限公司酱油酿造项目正式启动，并进行了奠基仪式。据了
将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸等7种调味料及化合物混一起，就能调制出
将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸等7种调味料及化合物混一起，就能调
近两年，酱油遭到媒体频频曝光：安徽宿州制作假酱油的不法分子用化学添加剂勾兑出上万瓶酱油，销往附近
GB18186-2000《酿造酱油》中规定，酿造酱油是以大豆(3297,35.00,1.07%,
