——云无心，食品科学博士，科学松鼠会成员。在食品营养强化剂国家标准中，有一种食品强化剂叫做“酪蛋白磷
“多肽”这个生物专用名词正从生命科学的实验室迈进我们的生活，并且开始深刻地影响改造着我们的生活品质。
湖南省经贸委食品工业处刘于林
现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后，大多是以低肽形
该添加剂被宣传“促进铁吸收”新《食品添加剂使用标准》6月20日起实施国标撤销14种食品添加剂聚焦食品
●关于"牛奶有害"的各种声音时有涌现，绝大多数都不靠谱●《中国居民平衡膳食指南》建议，每日可摄入液态
国家食药监总局近日通报了全国８起虚假宣传广告，其中海南百舒堂生物科技开发有限公司生产的“唐缘牌氨糖酪
科学家认为牛奶中的一种物质可能是世界各地成千上万个心脏病例的病因。科学家通过对根西和泽西两个海峡群岛
来自英国的Tate&Lyle最新研制出的乳化小麦蛋白可以用来替代酪蛋白制作咖啡伴侣，生产商们
如果说过去的20年，在生物科学领域掀起的一场从生物体中提取或转化活性糖类的热潮，推动了生命科学、
赵霖于洞涛鲍善芬大豆蛋白质富含人体内不能合成的8种必需氨基酸，特别是大豆中赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸含量
