随着食品添加剂行业进入较为成熟的增长期，作为食品添加剂一个重要组成部分的调味香精行业竞争也日渐激烈。
最近，美国TheEdlong公司生产和上市了一种具有调节辛辣味作用的香精新产品，品名为“Ed－F
一种耐高温、用量少、香味俱全的微胶囊粉状和膏状系列香精，日前在青岛市平度嘉华香精香料有限公司研制成功
——上海应用技术学院肖作兵教授谈调味香精的市场潜力和 调味香精在食品生产中具有十分重要的作用，
烟熏调味品摆脱了烟和烟熏概念的控制和束缚，能够使人们很方便地食用烟熏调味品，享受烟熏香气香味所赋予的
烟熏调味品摆脱了烟和烟熏概念的控制和束缚，能够使人们很方便地食用烟熏调味品，享受烟熏香气香味所赋予的
摘要：本文综述了肉味香精的定义、分类及其在高温、低温、中式和速冻肉制品调香中的应用和使用注意事项。
“一滴香”到底是什么？卫生部官员昨日明确，“一滴香”是专供餐饮食品的复合调味料。去年有报道称，只需一
在目前我国允许使用的1962种食品添加剂中，食用香精香料最多，达到1424种，而肉味香精关注度最
风味是食品的灵魂，调味料香精在罐头食品、冷冻食品、汤料、方便面等食品的风味中起着画龙点睛的作用。调味
