菜肴搭配_新闻_食品行业搜索

第 1 / 1000 页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页

烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以

日常生活中，科学合理的食物搭配对人们的健康有益，因此受到许多人的关注，不科学的食物搭配却往往被人们所

（6）红白萝卜混吃：　　白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破

（2）小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困

（3）豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

（4）茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且

（5）炒鸡蛋放味精：　　鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味

（8）海味与水果同食：　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果

（9）牛奶与橘子同食：　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固

（10）酒与胡萝卜同食：　　最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝

第 1 / 1000 页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页

你所需要的相关信息