原料：
牛肉末150克，粉丝1把，辣椒2个，葱2根，生粉2茶匙，油1/2锅。
(1)味精少许，酱
嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到
豆花面羊肉粉“上火车” 8月10日，记者从遵义市政府获悉，该市目前正积极将豆花面、羊肉粉等名优
腐烂肉加入嫩肉粉变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”，在青岛曾经做过烧烤工的周涛
贵阳新闻网消息近日，本报96669新闻热线陆续接到一些旅客反映，金阳客车站周边的物价高得离谱。记者暗
1月20日，“中国羊肉粉之乡”兴义羊肉粉标准专家研讨成果发布会初步对兴义羊肉粉的原料、制作过程作出规
核心提示：为了使肉制品烹饪后口感鲜嫩，不少饭店和市民热衷于往肉制品中添加嫩肉粉。近日，记者调查了解到
烧烤摊上短短几分钟，原本还硬的牛肉，吃在嘴里怎么就变软了？其实这些大多是商家在肉中加入嫩肉粉的结
新华社贵阳10月12日电近日，网曝“贵州黔西牛肉粉商户串通集体涨价”的消息引
江苏省质检部门一位专业人士告诉记者，嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和
