近年，靠颜值、情怀突围而出的餐饮店爆红，如大家熟知的最文艺烤鱼店——探鱼做到
网红“小大董”餐厅新年第一天被查，结果尴尬了：刀具消毒不力，台账存疑……回望
■扶青 当你走在路边，看见很多餐饮店排着长龙，会想到自
从5月初开始，荔枝新闻推出系列报道，网红餐饮探店报告。到目前为止，记者一共走
目前，不少餐饮企业对网红经济带来的市场效应欣喜若狂。就连星巴克、麦当劳这样的
雇人排队只是短线的精明，餐饮业要增加附加价值，要建立在品质升级的基础之上。曾有人调侃，只要把甜点变成
逛街时手握一杯“网红脏脏茶”，健身完订购一份“网红沙拉”，下班后吃一顿“网红
蟑螂乱爬、水果腐烂、标签不实……”近日，“奈雪的茶”北京部分门店，被曝出存在上述食品安全问题。问题曝
开业时火到排长队等翻牌，没多长时间门庭冷落。靠着微信营销、单品经营的网红餐饮店，因为商业模式简单克隆
鲍师傅肉松蛋糕、喜茶、侯彩擂奶茶……想吃人气美食？请先排半个小时队。这对赶着上班的白领来说，有点残忍
