烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中
蔬菜中所含的诸多维生素都发现与防癌有关，例如绿色蔬菜中富含的维生素C可抑制致癌物质亚硝胺的合成，胡萝
11月20日，云南省通海县大树村村民正挑着蔬菜从田间走过。作为全国农产品加工业示范基地之一的云南省通
这个春节，人们谈论最多的似乎就是菜价了，据说由于天气影响了运输，北京菜价创下了１９９２年以来的最高纪
周日，中央电视台《每周质量报告》披露，辽宁鞍山市台安县嘉禾农业科技开发公司生产销售的所谓“绿色蔬菜”
能生吃的蔬菜尽量生吃。如萝卜、黄瓜、山芋、胡萝卜等均可生吃，维生素C也未被破坏。吃饭时应先吃蔬菜。因
现买现吃 蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。 先洗后
自称是农村人，卖的是自家园子种的“绿色蔬菜”，却被认出住在附近小区，卖菜人只能收摊。6日下午4时许，
一场大雪过后，沈阳周边的高速公路陷入瘫痪，外地蔬菜无法进入沈阳。菜贩子们纷纷看好这一“商机”，把大雪
7日，记者从哈尔滨市南岗区获悉，该区的红星村、卫星村、兴隆村和红旗中沃等占地面积6000亩的集中连片
