烹饪误区_新闻_食品行业搜索

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对于日常的饮食烹饪你了解的有多少呢，其实，在我们日常烹饪中有许多误区大家没有注意到，而这些误区的存在

虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白

错误三：快炒大蒜。美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰米尔纳博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少1

错误六：把维生素和矿物质慢慢炖掉。一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实

错误四：少用调料。在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护

错误二：把食物贮藏在透明容器中。如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶

错误五：给水果多剥几层皮。发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水

错误七：有些食物该洗不洗。吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有

错误八：食物搭配不当，营养减半。很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食

　　禁忌一“宁可多做半锅，不能少做一碗”　　很多家庭主妇在做饭时总是担心饭不够吃，饿着家人，因此有“

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