高温加热：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则
虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。 1.
一、选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前
奥运会期间，小龙虾田螺扇贝等是人们在外喝啤酒看奥运时点击率最高的小食。不过，关于小龙虾田螺扇贝等河鲜
又到蛏子肥美时。长街蛏子这块既为长街造势、也为长街造财的原产地品牌，正在释放出能量，全速拉动引擎，助
烹饪名词解释。 勾芡在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺。又称“着腻”
烹饪小妙招，做菜时稍微放些盐，有调节色、香、味的作用。做肉菜时为了颜色好看，经常先要炒点糖色，比如红
中国·上海，2013年9月6日——全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司近日宣布扩展
浙江省宁波市近日首次从海鱼体内分离出了异尖线虫的幼虫。医学专家为此紧急呼吁：喜欢海鲜的消费者应慎食生
现在正值海鲜出产的高峰期，有人选择在家大快朵颐吃个痛快，也有人选择去海边观光品尝海鲜。无论是在家
