近日，第七届全国烹饪技能竞赛北京分赛区的竞赛拉开帷幕，与往届不同的是，比赛将食品安全知识和后厨管理经
第六届全国烹饪技能竞赛“老板娘”杯天津赛区比赛将于4月12日至14日举行。据悉，该比赛由中国烹饪协会
摒弃以往惯用的海参、鱼翅等名贵食材，主打鸡鸭鱼肉虾等家常食材，减少每款作品规定的分量，烹饪技法注意少
建造可持续发展人才队伍推动餐饮行业转型升级“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛在京落幕【20
【2013年10月9日，北京讯】今日，“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛北京分赛区的竞赛在
联合利华饮食策划杯第七届全国烹饪技能竞赛中式热菜总决赛倡导餐饮文明风尚强化持续发展理念为了引导人才向
由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法： (1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子; (2)在牛肉
许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，
昨日省商务厅透露，为进一步推动川菜产业发展，提升川菜烹饪技能水平，推动餐饮消费，并为组织四川团参加第
