早在二三十年前，发达国家就已开始冷却肉的研究与推广。时至今日，这些国家已拥有了科学的加工工艺和流通技
热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉的比较。放置在冷库中待出售的冷鲜肉。 萧山网7月28日讯：昨天，记者从萧山食
上海市肉类行业协会秘书长郁麟驹昨天表示，肉类经过科学加工，会更加卫生和美味。以猪肉为例，冷却猪肉是在
鲜肉是不是越新鲜越好？一些消费者往往喜欢在农贸市场购买现宰现卖的热鲜肉，但是北京市食品安全办昨天发布
1看点： 怎样才能安全、正确地选择和处理食物？如何才能防止有害物质、食品添加剂进入体内呢？本书
家住武昌的刘婆婆，直言现在买菜有点“犯晕”。她说，“想买个菜，被分为了无公害食品、绿色食品和有机食品
“冷却排酸肉”作为一种肉制品的新产品悄然走进烟台的超市、商场，并受到了消费者的青睐。据介绍，目前冷却
鲜鱼、鲜菜、新鲜水果……这年头，只要和“鲜”沾边的东西就是好的。可万事总有例外。清晨宰杀、趁鲜上市的
冷却保鲜肉（又称冷却肉、排酸肉）是指加工、贮存、运输、销售各环节均严格按照一定温度操作，也达到既
不久之后，超市的冷鲜肉将取代传统的热鲜肉，成为市民菜篮子里的主流品种。13日，中百集团董事长汪爱群在
