最近天气越来越冷，火锅又成了大多数家庭餐桌上的宠儿。的确，大冷天里与家人或亲朋好友围在一起吃着热气腾
气温骤降使得涮羊肉成为人们餐桌上的“主打”项目，很多人在吃饱后还习惯从火锅里盛些汤喝，但北京中医
天气渐凉，打边炉吃热气腾腾的火锅又成了很多人的当年最爱。煮久了，火锅的汤底成了一锅杂食大乱炖，所有营
一、火锅汤久煮嘌呤高不利健康打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥
记者调查 想要什么味都能制造 通过网络搜索，记者发现除了批发市场在售卖“一滴香”外，在青岛就
【泡菜火锅】锅底：韩国辣白菜四分之一颗，泡菜汁一小碗，洋葱半颗，蒜头2颗，大葱2节，芝麻油适量，高汤
只需一两滴，清水就会变成香味扑鼻的“高汤”。这不是变戏法，而是我们身边很多饭店制作高汤的“秘笈”
错误五：火锅汤底营养好 表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。 真实伤害：火锅的汤大多采用
为节约成本，四川南充一火锅店竟将顾客餐后火锅废弃油脂，过滤后再加入下一位顾客
核心提示：刚一入秋，火锅店每到晚餐的时候，门口就会排起等候的长队，去吃火锅的人一下子多起来。火锅
