保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，
日前，一种新型水果保鲜产品－－保鲜果蜡，在甘肃省农科院果树研究所研制成功，此技术为水果保鲜、贮存
一种主要用于苹果、油桃、梨、枣子等水果的保鲜剂--保鲜果蜡，最近由甘肃省农科院果树所研制成功。该项
现在是水果的销售旺季，不少商家经常给切开的水果盖上了一层保鲜膜，露出鲜美的果瓤吸引顾客。可是通过调查
1月6日，苏州大福外贸食品有限公司与南京农业大学承担的科技项目《白沙枇杷、杨梅保鲜技术研究》，通过了
由南京农业大学主持研发的白沙枇杷、杨梅保鲜技术项目，近日通过专家鉴定。据项目主持人、南农大食品院章建
冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天
以适量的二氧化硫来处理保鲜荔枝、龙眼等水果会取得良好的效果，如国外的葡萄保鲜普遍应用硫来处理；泰国的
夏季水果丰盛，不过保鲜不当，水果很快就会变质。先应将买回来的新鲜水果用纸包上，可防止水分蒸发；然后放
生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等
