一种广泛应用于面制品、肉制品、乳制品饮料、冰淇淋、无蛋沙拉酱、植脂末等食品中的水溶性植物功能蛋白
国家“863计划”现代农业技术领域在主要动植物功能基因组研究方面，利用“十五”建立的水稻功能基因
随着国民经济的提高，消费者对饮料也有了更多的诉求，天然、绿色、健康的植物功能性饮料已成为饮料产业中的
随着生活水平的提高，人们对健康的需求体现在生活中的方方面面，对食品饮料也不再是仅仅要求美味果腹解渴，
普通水饮料、碳酸饮料和茶饮料等饮料产品的作用主要是解渴，已越来越不能满足消费者更深层次的需求。而植物
以醣类、蛋白质、脂质、维生素和矿物质等五大类营养而言，蛋白质是最被人们重视的营养素。尤其是对于手中宝
近年来，饮料行业的增长速度趋缓，开始从高数量增长向高质量发展的方向转变，其中，用植物天然提取物开发功
到目前为止，人们已从哺乳动物、植物和微生物等多种生物体内分离提纯得到了金属硫蛋白或其类似物。而且发现
夏天即将到来，大家对冷饮的功能性也越来越关注：解暑、味美、补水、营养……这使得从前的传统冷饮与冰
“富含植物蛋白”、“补充人体所需蛋白质”、“营养健康”……如今，市面上各种植物蛋白质饮料盛行，所
