我国浓缩苹果汁年出口量雄踞世界第一，国内酶制剂科技企业功不可没。天津诺奥科技发展有限公司开发的果汁系
由上海中科生物医学高科技开发有限公司开发成功的“酱油专用酶制剂”日前通过了上海徐汇区科委组织的专家鉴
据推测，现在产业用酶的世界市场约为1300亿日元。如果将全球按地域分，欧洲占45％，北美为35％
食品用酶，从早期的酿造、发酵食品开始，至今已广泛应用到各种食品上。随着生物科技进展，不断研究、开发出
国内鲜食苹果供大于求，榨汁苹果原料紧缺，国际市场浓缩苹果汁需求不断攀升。来自国内外市场的这一信息表明
今年春节前，武汉市质监、工商部门联合对辖区内酒楼、宾馆的鲜榨果汁进行了大检查，发现这些场所的鲜榨果汁
4月28日，第二届中国（上海）国际营养健康产业博览会在上海光大会展中心开幕。中国首个研究果汁营养
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，为帮助欧盟委员会制定允许使用的食品酶列表，欧盟食品安全局已完成食品
日本日清制油公司利用酶分解大豆蛋白制成低黏度、溶解性佳的乳化油脂，能全部满足食品原料分散性、耐盐性、
全世界工业用酶的销售可达20亿美元，但是大部分的酶主要是在非食品领域中应用，如洗衣粉和动物饲料行
